CARACOLA DE HOJALDRE QUESO Y JAMON

Sobre una superficie extendemos la lámina de hojaldre, que habremos sacado de la nevera con antelación.

A continuación iremos colocando las lonchas de jamón cubriendo toda la masa de hojaldre, y encima del jamón lo cubrimos con las loncha de queso. Si queréis el queso en lonchas puede ser reemplazado por queso rayado.

Ahora con ayuda de un corta pizzas o cuchillo afilado, iremos cortando a lo largo tiras de 4 centímetros de ancho (salen 4 tiras).

Empezamos la caracola, para ello, vamos uniendo a lo largo los bordes de cada tira sellando con ayuda de los dedos, nos quedará como tipo un canelón muy largo. Terminamos de cerrar todas las tiras.

Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno y ponemos encima la primera tira, cerramos una de las puntas y comenzamos con ella a enrroscar la tira haciendo una espiral bien apretadita, dejando la parte que hemos cerrado hacia abajo. Y vamos uniendo el resto de tiras cerrando bien con los dedos una y otra para que no se nos abran al cocer, terminamos sellando el extremo de la última tira.

Batimos el huevo y le añadimos un poquitín de azafrán en polvo (colorante) este es un "truqui" que hará que nos quede el color mas doradito (esto es opcional). Horneamos aproximadamente 15-20 minutos en horno precalentado a 200º hasta que el hojaldre haya subido y la caracola esté doradita (el tiempo dependerá del tipo de horno). Comer calentita.