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ARROZ CHINO CON SETAS, BROTES DE SOJA Y BAMBÚ

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ARROZ CHINO CON SETAS, BROTES DE SOJA Y BAMBÚ

Arroz chino con setas, brotes de soja y bambú. Alimento Base: Arroz, En una cazuela con agua abundante y sal hervir el arroz unos 15min. Escurrir y reservar. En una sartén grande con aceite sofreír la cebolla picada. Añadir las setas, el jamón,...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: China
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 400 gr.de arroz de grano largo.
  • 100 gr.de jamón dulce en tiras finas
  • 100 gr.de setas- Se pueden usar champiñones en laminas pero quedan mejor en este plato, las setas cultivadas que se comercializan en bandeja ("Pleurotus Ostreatus")cortadas en tiritas finas
  • 200 gr.de colas de gambas peladas y cocidas
  • 100 gr.de brotes de bambú
  • 100 gr.de brotes de soja
  • 50 gr.de guisantes hervidos
  • Una tortilla francesa de 1 huevocortada en tiras muy finas
  • 2 cebollas picadas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de jerez seco
  • Pimienta negra
  • Aceite
  • Sal

Method
 

  1. En una cazuela con agua abundante y sal hervir el arroz unos 15min. Escurrir y reservar.
  2. En una sartén grande con aceite sofreír la cebolla picada.
  3. Añadir las setas, el jamón, los brotes de soja y bambú y rehogar unos 5 min.
  4. Incorporar el arroz, sazonar y saltear otros 5 min. sin dejar de revolver.
  5. Añadir las gambas, los guisantes, el jerez y la soja mezclando bien.
  6. Decorar con la tortilla.