ARROZ CHINO CON SETAS, BROTES DE SOJA Y BAMBÚ

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ARROZ CHINO CON SETAS, BROTES DE SOJA Y BAMBÚ

Arroz chino con setas, brotes de soja y bambú. Alimento Base: Arroz, En una cazuela con agua abundante y sal hervir el arroz unos 15min. Escurrir y reservar. En una sartén grande con aceite sofreír la cebolla picada. Añadir las setas, el jamón,...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Arroz
Cocina China
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 gr.de arroz de grano largo.
  • 100 gr.de jamón dulce en tiras finas
  • 100 gr.de setas- Se pueden usar champiñones en laminas pero quedan mejor en este plato, las setas cultivadas que se comercializan en bandeja ("Pleurotus Ostreatus")cortadas en tiritas finas
  • 200 gr.de colas de gambas peladas y cocidas
  • 100 gr.de brotes de bambú
  • 100 gr.de brotes de soja
  • 50 gr.de guisantes hervidos
  • Una tortilla francesa de 1 huevocortada en tiras muy finas
  • 2 cebollas picadas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de jerez seco
  • Pimienta negra
  • Aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • En una cazuela con agua abundante y sal hervir el arroz unos 15min. Escurrir y reservar.
  • En una sartén grande con aceite sofreír la cebolla picada.
  • Añadir las setas, el jamón, los brotes de soja y bambú y rehogar unos 5 min.
  • Incorporar el arroz, sazonar y saltear otros 5 min. sin dejar de revolver.
  • Añadir las gambas, los guisantes, el jerez y la soja mezclando bien.
  • Decorar con la tortilla.