ARROZ CHINO CON SETAS, BROTES DE SOJA Y BAMBÚ
Arroz chino con setas, brotes de soja y bambú. Alimento Base: Arroz, En una cazuela con agua abundante y sal hervir el arroz unos 15min. Escurrir y reservar. En una sartén grande con aceite sofreír la cebolla picada. Añadir las setas, el jamón,...
Ingredientes
- 400 gr.de arroz de grano largo.
- 100 gr.de jamón dulce en tiras finas
- 100 gr.de setas- Se pueden usar champiñones en laminas pero quedan mejor en este plato, las setas cultivadas que se comercializan en bandeja ("Pleurotus Ostreatus")cortadas en tiritas finas
- 200 gr.de colas de gambas peladas y cocidas
- 100 gr.de brotes de bambú
- 100 gr.de brotes de soja
- 50 gr.de guisantes hervidos
- Una tortilla francesa de 1 huevocortada en tiras muy finas
- 2 cebollas picadas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de jerez seco
- Pimienta negra
- Aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- En una cazuela con agua abundante y sal hervir el arroz unos 15min. Escurrir y reservar.
- En una sartén grande con aceite sofreír la cebolla picada.
- Añadir las setas, el jamón, los brotes de soja y bambú y rehogar unos 5 min.
- Incorporar el arroz, sazonar y saltear otros 5 min. sin dejar de revolver.
- Añadir las gambas, los guisantes, el jerez y la soja mezclando bien.
- Decorar con la tortilla.
