CARNE TÍA CLARA

Table of Contents

CARNE TÍA CLARA

Carne tía clara. Alimento Base: Res, Se fríen los ajos en un poco de manteca o aceite hasta que estén dorados y se sacan. En esa manteca se fríe la cebolla bien picada, no debe quedar dorada. Se echa la carne picada en pedacitos como de 2 centímetros....
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Res
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de carne
  • 170 gramos de cebolla
  • 6 dientes de ajo
  • 1/2 kilo de tomates bien maduros
  • 1 pan mediano
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se fríen los ajos en un poco de manteca o aceite hasta que estén dorados y se sacan.
  • En esa manteca se fríe la cebolla bien picada, no debe quedar dorada.
  • Se echa la carne picada en pedacitos como de 2 centímetros.
  • Los tomates se pasan por agua caliente, se les quita la piel y las semillas y se cortan en pedacitos pequeños, se agregan a la carne, lo mismo que el jugo que sueltan al picarlos.
  • Se le pone sal; regular el agua para que se cocine tapado a fuego lento.
  • Cuando la carne esté blanda, se le añade el pan, solamente la miga, que de antemano se meterá en agua, bien mojado con la pimienta, se escurre bien y se desmenuza en la salsa para darle consistencia y se deja un rato más al fuego.