CARNE TÍA CLARA
Carne tía clara. Alimento Base: Res, Se fríen los ajos en un poco de manteca o aceite hasta que estén dorados y se sacan. En esa manteca se fríe la cebolla bien picada, no debe quedar dorada. Se echa la carne picada en pedacitos como de 2 centímetros....
Ingredientes
- 1 kilo de carne
- 170 gramos de cebolla
- 6 dientes de ajo
- 1/2 kilo de tomates bien maduros
- 1 pan mediano
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Se fríen los ajos en un poco de manteca o aceite hasta que estén dorados y se sacan.
- En esa manteca se fríe la cebolla bien picada, no debe quedar dorada.
- Se echa la carne picada en pedacitos como de 2 centímetros.
- Los tomates se pasan por agua caliente, se les quita la piel y las semillas y se cortan en pedacitos pequeños, se agregan a la carne, lo mismo que el jugo que sueltan al picarlos.
- Se le pone sal; regular el agua para que se cocine tapado a fuego lento.
- Cuando la carne esté blanda, se le añade el pan, solamente la miga, que de antemano se meterá en agua, bien mojado con la pimienta, se escurre bien y se desmenuza en la salsa para darle consistencia y se deja un rato más al fuego.
