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ARROZ CHAULAFAN

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ARROZ CHAULAFAN

Arroz chaulafan. Alimento Base: Arroz, Se cocinan las 4 tazas de arroz en 5 tazas de agua. Se deja enfriar. Se baten los huevos con sal y pimienta y se ponen a freír en la sartén con aceite (se hace una tortilla) y picarla en tiritas. Aparte se...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Ecuador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3/4 lb. 1½ tazas aprox. de chancho asado
  • 4 tazas de arroz
  • 1/2 lb. 1 taza de arverjitas
  • 1/2 taza de aceite
  • 4 huevos
  • 172 taza de cebolla blanca picada
  • 4 Cdas. de salsa china
  • Ajínomoto pimienta picante, azúcar y sal al gusto

Method
 

  1. Se cocinan las 4 tazas de arroz en 5 tazas de agua. Se deja enfriar.
  2. Se baten los huevos con sal y pimienta y se ponen a freír en la sartén con aceite (se hace una tortilla) y picarla en tiritas.
  3. Aparte se coloca en la sartén y cuando esté ya caliente se pone a freír el arroz con sal, azúcar y ají no moto hasta que quede un poco dorado.
  4. Se le agrega el chancho asado (cortado en pedacitos), huevos, arverjitas (previamente cocinadas o de tarro), salsa china, cebolla blanca.
  5. Mezclarlos bien y se sirve caliente.