ARROZ CHAULAFAN
Arroz chaulafan. Alimento Base: Arroz, Se cocinan las 4 tazas de arroz en 5 tazas de agua. Se deja enfriar. Se baten los huevos con sal y pimienta y se ponen a freír en la sartén con aceite (se hace una tortilla) y picarla en tiritas. Aparte se...
Ingredientes
- 3/4 lb. 1½ tazas aprox. de chancho asado
- 4 tazas de arroz
- 1/2 lb. 1 taza de arverjitas
- 1/2 taza de aceite
- 4 huevos
- 172 taza de cebolla blanca picada
- 4 Cdas. de salsa china
- Ajínomoto pimienta picante, azúcar y sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Se cocinan las 4 tazas de arroz en 5 tazas de agua. Se deja enfriar.
- Se baten los huevos con sal y pimienta y se ponen a freír en la sartén con aceite (se hace una tortilla) y picarla en tiritas.
- Aparte se coloca en la sartén y cuando esté ya caliente se pone a freír el arroz con sal, azúcar y ají no moto hasta que quede un poco dorado.
- Se le agrega el chancho asado (cortado en pedacitos), huevos, arverjitas (previamente cocinadas o de tarro), salsa china, cebolla blanca.
- Mezclarlos bien y se sirve caliente.
