ARROZ CHAULAFAN

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ARROZ CHAULAFAN

Arroz chaulafan. Alimento Base: Arroz, Se cocinan las 4 tazas de arroz en 5 tazas de agua. Se deja enfriar. Se baten los huevos con sal y pimienta y se ponen a freír en la sartén con aceite (se hace una tortilla) y picarla en tiritas. Aparte se...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Arroz
Cocina Ecuador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3/4 lb. 1½ tazas aprox. de chancho asado
  • 4 tazas de arroz
  • 1/2 lb. 1 taza de arverjitas
  • 1/2 taza de aceite
  • 4 huevos
  • 172 taza de cebolla blanca picada
  • 4 Cdas. de salsa china
  • Ajínomoto pimienta picante, azúcar y sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se cocinan las 4 tazas de arroz en 5 tazas de agua. Se deja enfriar.
  • Se baten los huevos con sal y pimienta y se ponen a freír en la sartén con aceite (se hace una tortilla) y picarla en tiritas.
  • Aparte se coloca en la sartén y cuando esté ya caliente se pone a freír el arroz con sal, azúcar y ají no moto hasta que quede un poco dorado.
  • Se le agrega el chancho asado (cortado en pedacitos), huevos, arverjitas (previamente cocinadas o de tarro), salsa china, cebolla blanca.
  • Mezclarlos bien y se sirve caliente.