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TOYO ADOBADO DE NAZCA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TOYO ADOBADO DE NAZCA

Toyo adobado de nazca. Alimento Base: Toyo, Cortar el pescado, una vez fileteado en trozos, poner en infusión por una hora con sal, pimienta, comino, ajo, arégano y vinagre. Calentar el aceite, freir el ají, retirar y acomodar encima los trozos...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Toyo
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 to yo mediano.
  • 1 cucharadita de comino al ras.
  • 1 cucharadita de ajos molidos.
  • 1/4 cucharadita de orégano.
  • 1/2 taza de vinagre.
  • 1/4 taza de aceite.
  • 1 cucharada de ají colorado molido.
  • 2 cebollas en tajadas.
  • Papas sancochadas.
  • Sal y pimienta.

Method
 

  1. Cortar el pescado, una vez fileteado en trozos, poner en infusión por una hora con sal, pimienta, comino, ajo, arégano y vinagre.
  2. Calentar el aceite, freir el ají, retirar y acomodar encima los trozos de pescado, cebolla y liquido de la infusión.
  3. Tapar la olla y cocer a fuego lento por unos minutos, servir con papas cocidas y peladas.
  4. Nota: el tiempo de cocimiento del pescado, depende del grosor de cada pedazo.