TOYO ADOBADO DE NAZCA
Toyo adobado de nazca. Alimento Base: Toyo, Cortar el pescado, una vez fileteado en trozos, poner en infusión por una hora con sal, pimienta, comino, ajo, arégano y vinagre. Calentar el aceite, freir el ají, retirar y acomodar encima los trozos...
Ingredientes
- 1 to yo mediano.
- 1 cucharadita de comino al ras.
- 1 cucharadita de ajos molidos.
- 1/4 cucharadita de orégano.
- 1/2 taza de vinagre.
- 1/4 taza de aceite.
- 1 cucharada de ají colorado molido.
- 2 cebollas en tajadas.
- Papas sancochadas.
- Sal y pimienta.
Elaboración paso a paso
- Cortar el pescado, una vez fileteado en trozos, poner en infusión por una hora con sal, pimienta, comino, ajo, arégano y vinagre.
- Calentar el aceite, freir el ají, retirar y acomodar encima los trozos de pescado, cebolla y liquido de la infusión.
- Tapar la olla y cocer a fuego lento por unos minutos, servir con papas cocidas y peladas.
- Nota: el tiempo de cocimiento del pescado, depende del grosor de cada pedazo.
