GUISO DE CHAMBERO

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GUISO DE CHAMBERO

Guiso de chambero. Alimento Base: Chambero, Se ponen los chamberos en agua hirviendo por tres minutos, se sacan y se pelan. Se ponen a guisar con las papas y el refrito por 15 minutos. Se le agrega el agua-leche de coco y se deja cocinar por 30...
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Chambero
Cocina Colombia
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • 4 libras de chamberos
  • 2 libras de papa pastusa picada en cuadritos
  • 2 tazas de refrito
  • 2 tazas de agua leche de coco
  • Crema de leche de coco
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se ponen los chamberos en agua hirviendo por tres minutos, se sacan y se pelan.
  • Se ponen a guisar con las papas y el refrito por 15 minutos.
  • Se le agrega el agua-leche de coco y se deja cocinar por 30 minutos a fuego medio, hasta que las papas estén blandas.
  • Se agrega la crema de leche de coco, se baja a fueo lento, se tapa y se deja conservar por 10 minutos revolviendo suavemente, se prueba de sal y se sirve.