CREMA TIBIA DE PUERROS

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CREMA TIBIA DE PUERROS

Crema tibia de puerros. Alimento Base: Puerros, Pelar, lavar y trocear las patatas; lavar muy bien los puerros y picarlos. Pelar la cebolla y picarla menuda. Rehogar en una cacerola el puerro y la cebolla en el aceite, procurando que no tomen color....
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Puerros
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • puerro la parte blanca, 350 gramos
  • patata 300 gramos
  • cebolla 1 unidad
  • aceite de oliva 3 cucharadas
  • nata líquida 20 centilitros
  • caldo 1 litro
  • perifollo 1 cucharada
  • sal al gusto
  • pimienta blanca molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar, lavar y trocear las patatas; lavar muy bien los puerros y picarlos.
  • Pelar la cebolla y picarla menuda.
  • Rehogar en una cacerola el puerro y la cebolla en el aceite, procurando que no tomen color.
  • Añadir las patatas y el caldo;
  • Salpimentar y dejar cocer a fuego suave durante 40 minutos aproximadamente.
  • Pasar por la batidora y el chino para que quede una crema fina.
  • Añadir la nata líquida, remover y espolvorear con perifollo muy picado.
  • Servir templada.