CREMA TIBIA DE PUERROS
Crema tibia de puerros. Alimento Base: Puerros, Pelar, lavar y trocear las patatas; lavar muy bien los puerros y picarlos. Pelar la cebolla y picarla menuda. Rehogar en una cacerola el puerro y la cebolla en el aceite, procurando que no tomen color....
Ingredientes
- puerro la parte blanca, 350 gramos
- patata 300 gramos
- cebolla 1 unidad
- aceite de oliva 3 cucharadas
- nata líquida 20 centilitros
- caldo 1 litro
- perifollo 1 cucharada
- sal al gusto
- pimienta blanca molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Pelar, lavar y trocear las patatas; lavar muy bien los puerros y picarlos.
- Pelar la cebolla y picarla menuda.
- Rehogar en una cacerola el puerro y la cebolla en el aceite, procurando que no tomen color.
- Añadir las patatas y el caldo;
- Salpimentar y dejar cocer a fuego suave durante 40 minutos aproximadamente.
- Pasar por la batidora y el chino para que quede una crema fina.
- Añadir la nata líquida, remover y espolvorear con perifollo muy picado.
- Servir templada.
