GELATINA DE CAJETA DE CELAYA

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GELATINA DE CAJETA DE CELAYA

Gelatina de cajeta de celaya. Alimento Base: Cajeta, Se mezclan perfectamente la cajeta y la leche, se añade la canela y se pone todo al fuego, se deja a que suelte el hervor sin dejar de mover. Se le añade la gelatina ya disuelta y se revuelve...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Cajeta
Cocina México
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 litro de cajeta
  • 1 litro de leche
  • 1 rajita de canela optativa
  • 3 sobres de gelatina sin sabor disueltos en 3/4 de taza de agua fría

Elaboración paso a paso
 

  • Se mezclan perfectamente la cajeta y la leche, se añade la canela y se pone todo al fuego, se deja a que suelte el hervor sin dejar de mover.
  • Se le añade la gelatina ya disuelta y se revuelve perfectamente.
  • Se retira de la lumbre, se vierte en el molde deseado o en copas de vidrio (en cuyo caso se deja enfriar un poco) y se refrigera hasta que cuaje.