CURRY PUFF
Curry puff. Alimento Base: Pollo, Sofría la cebolla y el jengibre hasta que comiencen a dorarse. Entonces añada las patatas y saltee un par de minutos. Incorpore el pollo y cocínelo hasta que pierda el color rosado. Añada el polvo de curry,...
Ingredientes
- 150 gr. de carne de pollo en trozos pequeños
- 50 gr. de cebolla en juliana fina
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 170 gr. de patatas peladas y cortadas en dados pequeños
- 2 cucharadas de polvo de curry
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharadita de salsa de soja clara
- 1 huevo cocido
- Pimienta negra recién molida
- Sal
- Masa de hojaldre
Elaboración paso a paso
- Sofría la cebolla y el jengibre hasta que comiencen a dorarse.
- Entonces añada las patatas y saltee un par de minutos.
- Incorpore el pollo y cocínelo hasta que pierda el color rosado.
- Añada el polvo de curry, la sal, el azúcar, la pimienta y la soja.
- Mezcle.
- Moje con medio vasito de agua, o mas si fuera necesario, y deje hervir suavemente.
- El relleno debe quedar seco y cremoso, con las patatas casi reducidas a puré y el pollo bien tierno.
- Si tiene hojaldre con forma circular, como la masa de empanadillas, rellene una oblea con la mezcla de curry y un pedazo pequeño de huevo cocido.
- Selle cuidadosamente para que no se salga.
- Haga lo mismo con el resto de “puffs”.
- Precaliente el horno e introduzca las empanadillas.
- Hornee hasta que estén doradas.
- Sirva calientes con un cuarto de lima verde.
