CURRY PUFF

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CURRY PUFF

Curry puff. Alimento Base: Pollo, Sofría la cebolla y el jengibre hasta que comiencen a dorarse. Entonces añada las patatas y saltee un par de minutos. Incorpore el pollo y cocínelo hasta que pierda el color rosado. Añada el polvo de curry,...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Pollo
Cocina Singapur
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 150 gr. de carne de pollo en trozos pequeños
  • 50 gr. de cebolla en juliana fina
  • 1 cucharadita de jengibre picado
  • 170 gr. de patatas peladas y cortadas en dados pequeños
  • 2 cucharadas de polvo de curry
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de salsa de soja clara
  • 1 huevo cocido
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal
  • Masa de hojaldre

Elaboración paso a paso
 

  • Sofría la cebolla y el jengibre hasta que comiencen a dorarse.
  • Entonces añada las patatas y saltee un par de minutos.
  • Incorpore el pollo y cocínelo hasta que pierda el color rosado.
  • Añada el polvo de curry, la sal, el azúcar, la pimienta y la soja.
  • Mezcle.
  • Moje con medio vasito de agua, o mas si fuera necesario, y deje hervir suavemente.
  • El relleno debe quedar seco y cremoso, con las patatas casi reducidas a puré y el pollo bien tierno.
  • Si tiene hojaldre con forma circular, como la masa de empanadillas, rellene una oblea con la mezcla de curry y un pedazo pequeño de huevo cocido.
  • Selle cuidadosamente para que no se salga.
  • Haga lo mismo con el resto de “puffs”.
  • Precaliente el horno e introduzca las empanadillas.
  • Hornee hasta que estén doradas.
  • Sirva calientes con un cuarto de lima verde.