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CURRY PUFF

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CURRY PUFF

Curry puff. Alimento Base: Pollo, Sofría la cebolla y el jengibre hasta que comiencen a dorarse. Entonces añada las patatas y saltee un par de minutos. Incorpore el pollo y cocínelo hasta que pierda el color rosado. Añada el polvo de curry,...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Singapur
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 150 gr. de carne de pollo en trozos pequeños
  • 50 gr. de cebolla en juliana fina
  • 1 cucharadita de jengibre picado
  • 170 gr. de patatas peladas y cortadas en dados pequeños
  • 2 cucharadas de polvo de curry
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de salsa de soja clara
  • 1 huevo cocido
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal
  • Masa de hojaldre

Method
 

  1. Sofría la cebolla y el jengibre hasta que comiencen a dorarse.
  2. Entonces añada las patatas y saltee un par de minutos.
  3. Incorpore el pollo y cocínelo hasta que pierda el color rosado.
  4. Añada el polvo de curry, la sal, el azúcar, la pimienta y la soja.
  5. Mezcle.
  6. Moje con medio vasito de agua, o mas si fuera necesario, y deje hervir suavemente.
  7. El relleno debe quedar seco y cremoso, con las patatas casi reducidas a puré y el pollo bien tierno.
  8. Si tiene hojaldre con forma circular, como la masa de empanadillas, rellene una oblea con la mezcla de curry y un pedazo pequeño de huevo cocido.
  9. Selle cuidadosamente para que no se salga.
  10. Haga lo mismo con el resto de “puffs”.
  11. Precaliente el horno e introduzca las empanadillas.
  12. Hornee hasta que estén doradas.
  13. Sirva calientes con un cuarto de lima verde.