ROGAN JOSH DE ANANTAPUR
Rogan josh de anantapur. Alimento Base: Cordero, Picar las cebollas y los tomates en cuadritos y luego freírlos hasta que tomen un color dorado.
Agregar el cordero trozado con los demás ingredientes hasta que tomen una consistencia suave.,
Ingredientes
- 300 grs. de cordero trozado previamente cocido
- 1 cebolla
- 2 to mates
- 1 yogur natural
- 2 cc. de aceite
- 2 grs. de comino en polvo
- 3 hojas de laurel
- 2,5 grs. de canela
- 1 gr. de clavo de olor
- 2,5 grs. de sal
- 2 grs. de curry
- 3 grs. de ají de color
- 2 grs. de cilantro optativo
Elaboración paso a paso
- Picar las cebollas y los tomates en cuadritos y luego freírlos hasta que tomen un color dorado.
- Agregar el cordero trozado con los demás ingredientes hasta que tomen una consistencia suave.
