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ROGAN JOSH DE ANANTAPUR

Rogan josh de anantapur. Alimento Base: Cordero, Picar las cebollas y los tomates en cuadritos y luego freírlos hasta que tomen un color dorado. Agregar el cordero trozado con los demás ingredientes hasta que tomen una consistencia suave.,
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Cordero
Cocina: India
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 300 grs. de cordero trozado previamente cocido
  • 1 cebolla
  • 2 to mates
  • 1 yogur natural
  • 2 cc. de aceite
  • 2 grs. de comino en polvo
  • 3 hojas de laurel
  • 2,5 grs. de canela
  • 1 gr. de clavo de olor
  • 2,5 grs. de sal
  • 2 grs. de curry
  • 3 grs. de ají de color
  • 2 grs. de cilantro optativo

Method
 

  1. Picar las cebollas y los tomates en cuadritos y luego freírlos hasta que tomen un color dorado.
  2. Agregar el cordero trozado con los demás ingredientes hasta que tomen una consistencia suave.