CABRA A LA MEXICANA
Cabra a la mexicana. Alimento Base: Cabra, Troceamos la cabra en tacos y la sazonamos. Rehogamos la cebolla en el aceite y añadimos la carne de cabra. Dejamos estar hasta que cambie su color normal (rojiza). Luego, se le añade el pimiento y las...
Ingredientes
- 2 kilos de carne de cabra
- 2 cebollas
- 1/4 de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo
- 1/4 de vino tinto
- Tomillo
- Clavo
- Comino
- 1 cucharada de pimentón
- Pimienta roja picona
- 2 pastillas de caldo de gallina
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Troceamos la cabra en tacos y la sazonamos.
- Rehogamos la cebolla en el aceite y añadimos la carne de cabra.
- Dejamos estar hasta que cambie su color normal (rojiza).
- Luego, se le añade el pimiento y las especies, dejándolo al fuego durante 15 minutos.
- Posteriormente, se le agrega el pimentón, el vino y las pastillas de caldo de gallina.
- Se añade por último agua hasta cubrir la carne y lo dejamos cocer todo durante una hora y media.
- Este plato se puede acompañar con papas arrugadas o papas fritas y por supuesto con un buen vino tinto canario.
