CABRA A LA MEXICANA

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CABRA A LA MEXICANA

Cabra a la mexicana. Alimento Base: Cabra, Troceamos la cabra en tacos y la sazonamos. Rehogamos la cebolla en el aceite y añadimos la carne de cabra. Dejamos estar hasta que cambie su color normal (rojiza). Luego, se le añade el pimiento y las...
Tiempo de preparación 1 h 45 min
Tiempo total 1 h 45 min
Plato Cabra
Cocina México
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 2 kilos de carne de cabra
  • 2 cebollas
  • 1/4 de aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo
  • 1/4 de vino tinto
  • Tomillo
  • Clavo
  • Comino
  • 1 cucharada de pimentón
  • Pimienta roja picona
  • 2 pastillas de caldo de gallina
  • Agua
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Troceamos la cabra en tacos y la sazonamos.
  • Rehogamos la cebolla en el aceite y añadimos la carne de cabra.
  • Dejamos estar hasta que cambie su color normal (rojiza).
  • Luego, se le añade el pimiento y las especies, dejándolo al fuego durante 15 minutos.
  • Posteriormente, se le agrega el pimentón, el vino y las pastillas de caldo de gallina.
  • Se añade por último agua hasta cubrir la carne y lo dejamos cocer todo durante una hora y media.
  • Este plato se puede acompañar con papas arrugadas o papas fritas y por supuesto con un buen vino tinto canario.