Troceamos la cabra en tacos y la sazonamos.
Rehogamos la cebolla en el aceite y añadimos la carne de cabra.
Dejamos estar hasta que cambie su color normal (rojiza).
Luego, se le añade el pimiento y las especies, dejándolo al fuego durante 15 minutos.
Posteriormente, se le agrega el pimentón, el vino y las pastillas de caldo de gallina.
Se añade por último agua hasta cubrir la carne y lo dejamos cocer todo durante una hora y media.
Este plato se puede acompañar con papas arrugadas o papas fritas y por supuesto con un buen vino tinto canario.
