ENSALADA ESPECIAL DEL EJIDO

ENSALADA ESPECIAL DEL EJIDO

Ensalada especial del ejido. Alimento Base: Tomates Raf, Asar los pimientos cortados en trocitos pequeños. Cortar en trozos también los tomates. Poner todos los ingredientes en una ensaladera y aliñar con un chorrito de aceite, sal y un poco...

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Tiempo de preparación 35

Tiempo Total 35

Raciones: 4 comensales

Plato: Tomates Raf

Cocina: El Ejido

Ingredients Method

Ingredientes

2 pimientos verdes.
2 to mates Raf de ensalada.
12 gambas o langostinos cocidos y pelados.
Aceite.
Sal.
Vinagre de Jerez.
Anchoa.

Method

Asar los pimientos cortados en trocitos pequeños.
Cortar en trozos también los tomates.
Poner todos los ingredientes en una ensaladera y aliñar con un chorrito de aceite, sal y un poco de vinagre de Jerez.
En un bol cilíndrico o una llanera pequeña se hace un relleno apretando el contenido, le damos la vuelta y se desmolda en el centro de un plato.
Se puede decorar con aceitunas negras peladas y cortadas en trozos pequeños alrededor, con hojitas enteras de perejil y un chorrito de aceite.
Espolvorear con huevos cocidos en trocitos pequeños.