ENSALADA ESPECIAL DEL EJIDO
Ensalada especial del ejido. Alimento Base: Tomates Raf, Asar los pimientos cortados en trocitos pequeños. Cortar en trozos también los tomates. Poner todos los ingredientes en una ensaladera y aliñar con un chorrito de aceite, sal y un poco...
Ingredientes
- 2 pimientos verdes.
- 2 to mates Raf de ensalada.
- 12 gambas o langostinos cocidos y pelados.
- Aceite.
- Sal.
- Vinagre de Jerez.
- Anchoa.
Elaboración paso a paso
- Asar los pimientos cortados en trocitos pequeños.
- Cortar en trozos también los tomates.
- Poner todos los ingredientes en una ensaladera y aliñar con un chorrito de aceite, sal y un poco de vinagre de Jerez.
- En un bol cilíndrico o una llanera pequeña se hace un relleno apretando el contenido, le damos la vuelta y se desmolda en el centro de un plato.
- Se puede decorar con aceitunas negras peladas y cortadas en trozos pequeños alrededor, con hojitas enteras de perejil y un chorrito de aceite.
- Espolvorear con huevos cocidos en trocitos pequeños.
