ENSALADA ESPECIAL DEL EJIDO

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ENSALADA ESPECIAL DEL EJIDO

Ensalada especial del ejido. Alimento Base: Tomates Raf, Asar los pimientos cortados en trocitos pequeños. Cortar en trozos también los tomates. Poner todos los ingredientes en una ensaladera y aliñar con un chorrito de aceite, sal y un poco...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Tomates Raf
Cocina El Ejido
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 pimientos verdes.
  • 2 to mates Raf de ensalada.
  • 12 gambas o langostinos cocidos y pelados.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Vinagre de Jerez.
  • Anchoa.

Elaboración paso a paso
 

  • Asar los pimientos cortados en trocitos pequeños.
  • Cortar en trozos también los tomates.
  • Poner todos los ingredientes en una ensaladera y aliñar con un chorrito de aceite, sal y un poco de vinagre de Jerez.
  • En un bol cilíndrico o una llanera pequeña se hace un relleno apretando el contenido, le damos la vuelta y se desmolda en el centro de un plato.
  • Se puede decorar con aceitunas negras peladas y cortadas en trozos pequeños alrededor, con hojitas enteras de perejil y un chorrito de aceite.
  • Espolvorear con huevos cocidos en trocitos pequeños.