POLENTA TIBIA CON «TOCIO» DE SALCHICHA

POLENTA TIBIA CON "TOCIO" DE SALCHICHA

Polenta tibia con "tocio" de salchicha. Alimento Base: Polenta, Si no tienen polenta hecha, la pueden preparar con harina de maíz, (700gr.) y un litro de agua aproximadamente. Dejarla enfriar y cortarla en rebanadas que pondrán a tostar en el...

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Tiempo de preparación 40

Tiempo Total 40

Raciones: 4 comensales

Plato: Polenta

Cocina: Italia

Ingredients Method

Ingredientes

Polenta hecha 800gr.
Tomates Pelados Licuados 1 5 lt.(Passata)
Aromas: Cebolla Celery, Zanahoria.
Salchicha fresca con hinojos 800gr aprox.
Vino Blanco Seco 1/2 vso.
Aceite Extravirgen
Sal
Pimienta

Method

Si no tienen polenta hecha, la pueden preparar con harina de maíz, (700gr.) y un litro de agua aproximadamente.
Dejarla enfriar y cortarla en rebanadas que pondrán a tostar en el horno, por 10 min a 120°.
Preparar el "Tocio" de la siguiente manera: Sofreir los aromas con el aceite y agregar la salchicha cortada en trocitos.
Dejarlos dorar un poco, luego agregarle el vino y después los tomates.
Bajar el fuego y revolver de vez en cuando.
Después de media hora, aproximadamente, estará lista para ser colocada sobre las rebanadas de polenta tibias.