POLENTA TIBIA CON “TOCIO” DE SALCHICHA

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POLENTA TIBIA CON "TOCIO" DE SALCHICHA

Polenta tibia con "tocio" de salchicha. Alimento Base: Polenta, Si no tienen polenta hecha, la pueden preparar con harina de maíz, (700gr.) y un litro de agua aproximadamente. Dejarla enfriar y cortarla en rebanadas que pondrán a tostar en el...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Polenta
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Polenta hecha 800gr.
  • Tomates Pelados Licuados 1 5 lt.(Passata)
  • Aromas: Cebolla Celery, Zanahoria.
  • Salchicha fresca con hinojos 800gr aprox.
  • Vino Blanco Seco 1/2 vso.
  • Aceite Extravirgen
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Si no tienen polenta hecha, la pueden preparar con harina de maíz, (700gr.) y un litro de agua aproximadamente.
  • Dejarla enfriar y cortarla en rebanadas que pondrán a tostar en el horno, por 10 min a 120°.
  • Preparar el "Tocio" de la siguiente manera: Sofreir los aromas con el aceite y agregar la salchicha cortada en trocitos.
  • Dejarlos dorar un poco, luego agregarle el vino y después los tomates.
  • Bajar el fuego y revolver de vez en cuando.
  • Después de media hora, aproximadamente, estará lista para ser colocada sobre las rebanadas de polenta tibias.