Si no tienen polenta hecha, la pueden preparar con harina de maíz, (700gr.) y un litro de agua aproximadamente.
Dejarla enfriar y cortarla en rebanadas que pondrán a tostar en el horno, por 10 min a 120°.
Preparar el "Tocio" de la siguiente manera: Sofreir los aromas con el aceite y agregar la salchicha cortada en trocitos.
Dejarlos dorar un poco, luego agregarle el vino y después los tomates.
Bajar el fuego y revolver de vez en cuando.
Después de media hora, aproximadamente, estará lista para ser colocada sobre las rebanadas de polenta tibias.
