PATO AL HORNO ESTILO ORIENTAL
Pato al horno estilo oriental. Alimento Base: Pato, Lavar bien el pato, secarlo y salpimentarlo por dentro y fuera. Untarlo con mantequilla por todos los lados. Colocarlo en una fuente honda para horno. Llevarlo al horno precalentado a 180ºC y...
Ingredientes
- 1 pato
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de vino tinto
- 1 cucharada de maizena
- La corteza de 2 limones
- 2 cucharadas de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Lavar bien el pato, secarlo y salpimentarlo por dentro y fuera.
- Untarlo con mantequilla por todos los lados.
- Colocarlo en una fuente honda para horno.
- Llevarlo al horno precalentado a 180ºC y rociarlo con el caldo.
- Rociarlo cada 15 minutos con el caldo.
- Aparte en una olla poner el vino con las cortezas de limón y el ázúcar a hervir, y reducir hasta la mitad.
- Luego rociar el pato con esta salsa.
- Repetir la operación cada cierto tiempo, hasta que el pato esté listo.
- Para saber si ya está hay que introducirle un cuchillo fino y si éste penetra suavemente el pato estará listo. Retirar el pato.
- Poner la salsa que quedó en una olla y agregarle la maizena disuelta en agua y revolver hasta que espese ligeramente.
- Servir el pato bañado con la salsa.
