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ALUBIAS BLANCAS GUISADAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ALUBIAS BLANCAS GUISADAS

Alubias blancas guisadas. Alimento Base: Alubia blanca, Pon a rernojo las alubias la noche anterior. En primer lugar, cuece las alubias en agua a fuego lento durante 50 minutos. Reserva las alubias oocidas en su caldo. Seguidamente, pica muy fina...
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Alubia blanca
Cocina: País Vasco
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 300 gr. de alubias blancas
  • 400 gr. de lomo fresco de cerdo
  • 2 patatas
  • 3 dienles de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • Aceite de oliva
  • Perejil picado
  • Apio
  • Sal y pimienta
  • Agua

Method
 

  1. Pon a rernojo las alubias la noche anterior.
  2. En primer lugar, cuece las alubias en agua a fuego lento durante 50 minutos. Reserva las alubias oocidas en su caldo.
  3. Seguidamente, pica muy fina la verdura y póchala un una sartén con aceite. Agrega este sofrito a las alubias, pon a punto de sal y deja cocer 5 minutos a fuego lento.
  4. Aparte, pela las patatas y córtalas en "cras". Frielas en una sartén con abundante aceite. Una vez doraditas, escúrrelas y añádeselas a las alubias.
  5. Por último saltea el lomo troceado y salpimentado en una sartén. Cuando esté doradito, incorporalo a las alubias, espolvorea con perejil picado ysirve.