ALCACHOFAS A LA BAEZANA

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ALCACHOFAS A LA BAEZANA

Alcachofas a la baezana. Alimento Base: Alcachofas, Se limpian las alcachofas dejando sólo el corazón, se machaca el ajo y el perejil se le va agregando el pan rallado hasta obtener una masa. Después se rellenan las alcachofas y se fríen. A...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Alcachofas
Cocina Baeza
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Alcachofas
  • Pan rallado
  • Perejil
  • Azafrán
  • Harina
  • Ajo

Elaboración paso a paso
 

  • Se limpian las alcachofas dejando sólo el corazón, se machaca el ajo y el perejil se le va agregando el pan rallado hasta obtener una masa.
  • Después se rellenan las alcachofas y se fríen.
  • A continuación se echa en una cuajadera y se agrega ajo y perejil machacado además del azafrán.
  • Se fríe un poco de harina y se le agrega a la cuajadera se cubre de agua y se pone a hervir hasta que espese.