SOPAS DE CACHUELOS CASTIBLANQUEÑA
Sopas de cachuelos castiblanqueña. Alimento Base: Cerdo, Se pone aceite en una cazuela y se sofríe la cebolla y el pimiento. Se agrega el hígado y la sangre. A continuación se echa el tomate y el pimentón. Se deja hacer un momento y se incorpora...
Ingredientes
- 1/2 Kgr. de hígado de cerdo
- 1/2 Kgr. de sangre hervida
- 1 Pimiento
- 1 to mate
- 1/2 cebolla
- 1 cucharadita de pimentón
- Aceite sal y pan para las sopas
Elaboración paso a paso
- Se pone aceite en una cazuela y se sofríe la cebolla y el pimiento. Se agrega el hígado y la sangre.
- A continuación se echa el tomate y el pimentón. Se deja hacer un momento y se incorpora el agua y la sal.
- Se deja cocer aprox. 1 hora y se sirve con sopas de pan.
- Se acompañan con un buen vino de pitarra.
