SOPAS DE CACHUELOS CASTIBLANQUEÑA

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SOPAS DE CACHUELOS CASTIBLANQUEÑA

Sopas de cachuelos castiblanqueña. Alimento Base: Cerdo, Se pone aceite en una cazuela y se sofríe la cebolla y el pimiento. Se agrega el hígado y la sangre. A continuación se echa el tomate y el pimentón. Se deja hacer un momento y se incorpora...
Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Plato Cerdo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 Kgr. de hígado de cerdo
  • 1/2 Kgr. de sangre hervida
  • 1 Pimiento
  • 1 to mate
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite sal y pan para las sopas

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone aceite en una cazuela y se sofríe la cebolla y el pimiento. Se agrega el hígado y la sangre.
  • A continuación se echa el tomate y el pimentón. Se deja hacer un momento y se incorpora el agua y la sal.
  • Se deja cocer aprox. 1 hora y se sirve con sopas de pan.
  • Se acompañan con un buen vino de pitarra.