RODABALLO EMPANADO
Rodaballo empanado. Alimento Base: Rodaballo, Lavar los filetes de rodaballo y secarlos con papel absorbente. Mezclar el pan rallado con el perejil y el queso. Batir el huevo en otro plato y pasar los filetes por él y a continuación por la mezcla...
Ingredientes
- 800 gramos de rodaballo
- 1 huevo
- 3 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal al gusto
- 1 imón
- Aceite de oliva para freir al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar los filetes de rodaballo y secarlos con papel absorbente. Mezclar el pan rallado con el perejil y el queso.
- Batir el huevo en otro plato y pasar los filetes por él y a continuación por la mezcla preparada; debe quedar bien cubierto.
- Calentar abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente, pero sin que llegue a humear, freir el pescado.
- Sacarlo y escurrir unos segundos sobre papel absorbente, regar con el zumo del limón y servir al momento, acompañado con ensalada al gusto.
