MERLUZA AL VAPOR DE LIMÓN
Merluza al vapor de limón. Alimento Base: Merluza, Preparamos el fondo para la cocción del vapor: en un recipiente ponemos la zanahoria, la cebolla y la hoja de laurel, todo ello bien triturado. Añadimos el vino blanco y medio vaso de agua. Tapamos...
Ingredientes
- 800 g de merluza
- 1/2 cebolla
- 1/2 zanahoria
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de vino blanco seco
- Zumo de 1/2 limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Preparamos el fondo para la cocción del vapor: en un recipiente ponemos la zanahoria, la cebolla y la hoja de laurel, todo ello bien triturado.
- Añadimos el vino blanco y medio vaso de agua. Tapamos el recipiente y lo llevamos a ebullición.
- Lavamos la merluza y la limpiamos.
- La ponemos a cocer junto con el resto de los ingredientes.
- Tapamos y cocemos durante 7 minutos a potencia máxima.
- Servimos la merluza con dos cucharadas del fondo que previamente se habrá emulsionado con un poco de aceite y zumo de limón. Salpimentamos.
