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MERLUZA AL VAPOR DE LIMÓN

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MERLUZA AL VAPOR DE LIMÓN

Merluza al vapor de limón. Alimento Base: Merluza, Preparamos el fondo para la cocción del vapor: en un recipiente ponemos la zanahoria, la cebolla y la hoja de laurel, todo ello bien triturado. Añadimos el vino blanco y medio vaso de agua. Tapamos...
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Merluza
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 800 g de merluza
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 zanahoria
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de vino blanco seco
  • Zumo de 1/2 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Preparamos el fondo para la cocción del vapor: en un recipiente ponemos la zanahoria, la cebolla y la hoja de laurel, todo ello bien triturado.
  2. Añadimos el vino blanco y medio vaso de agua. Tapamos el recipiente y lo llevamos a ebullición.
  3. Lavamos la merluza y la limpiamos.
  4. La ponemos a cocer junto con el resto de los ingredientes.
  5. Tapamos y cocemos durante 7 minutos a potencia máxima.
  6. Servimos la merluza con dos cucharadas del fondo que previamente se habrá emulsionado con un poco de aceite y zumo de limón. Salpimentamos.