BUÑUELOS DE BERENJENAS
Buñuelos de berenjenas. Alimento Base: Berenjenas, Lavar la berenjena, cortarla en rodajas y salarlas. Añadir el aceite y una pizca de sal a 3dl de agua, agitar bien y añadir poco a poco la harina. Batir la clara de huevos a punto de nieve y...
Ingredientes
- 1-2 berenjenas
- 250 g harina
- 0,5 dl aceite de olivas
- Clara de 3 a 4 huevos
- Sal
- Aceite de oliva para freír
Elaboración paso a paso
- Lavar la berenjena, cortarla en rodajas y salarlas.
- Añadir el aceite y una pizca de sal a 3dl de agua, agitar bien y añadir poco a poco la harina.
- Batir la clara de huevos a punto de nieve y mezclarla con la pasta.
- Calentar el aceite en un sartén.
- Rebozar las rodajas de berenjena en la pasta y dorarlas de cada costada.
