TARTA DE CASTAÑAS CON FRUTA ESCARCHADA Y AVELLANAS
Tarta de castañas con fruta escarchada y avellanas. Alimento Base: Castañas, Pelar las castañas una a una y ponerlas en una cacerola junto con la leche, el cacao y una pizca de vainilla. Cocer hasta que se ablanden y pasar por el pasapuré. Forra...
Ingredientes
Method
- Pelar las castañas una a una y ponerlas en una cacerola junto con la leche, el cacao y una pizca de vainilla.
- Cocer hasta que se ablanden y pasar por el pasapuré.
- Forra un molde redondo con papel de aluminio, o mejor aún papel aceitado.
- Restriega paredes y fondo con la pasta o puré de castañas de forma que queden las paredes con una capa espesa de puré.
- Poner en el centro la nata montada y completar el relleno con las frutas escarchadas un poco cortadas y las avellanas tostadas también en trocitos.
- Aromatizar con un poco de vainilla y poner por encima el resto de puré de castañas.
- Preparar al fuego un caramelo con el azúcar, cacao y agua.
- Pon este caramelo en una fuente de servir.
- Voltea sobre él el recipiente con el postre.
- Adórnalo un poco y sirve.
