TARTA DE CASTAÑAS CON FRUTA ESCARCHADA Y AVELLANAS

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TARTA DE CASTAÑAS CON FRUTA ESCARCHADA Y AVELLANAS

Tarta de castañas con fruta escarchada y avellanas. Alimento Base: Castañas, Pelar las castañas una a una y ponerlas en una cacerola junto con la leche, el cacao y una pizca de vainilla. Cocer hasta que se ablanden y pasar por el pasapuré. Forra...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Castañas
Cocina Eslovenia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de castañas
  • 1 l. de leche
  • 120 gr de cacao amargo
  • 200 gr de azúcar
  • 400 gr de nata montada
  • 100 gr de fruta escarchada
  • 50 gr de avellanas tostadas
  • Vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las castañas una a una y ponerlas en una cacerola junto con la leche, el cacao y una pizca de vainilla.
  • Cocer hasta que se ablanden y pasar por el pasapuré.
  • Forra un molde redondo con papel de aluminio, o mejor aún papel aceitado.
  • Restriega paredes y fondo con la pasta o puré de castañas de forma que queden las paredes con una capa espesa de puré.
  • Poner en el centro la nata montada y completar el relleno con las frutas escarchadas un poco cortadas y las avellanas tostadas también en trocitos.
  • Aromatizar con un poco de vainilla y poner por encima el resto de puré de castañas.
  • Preparar al fuego un caramelo con el azúcar, cacao y agua.
  • Pon este caramelo en una fuente de servir.
  • Voltea sobre él el recipiente con el postre.
  • Adórnalo un poco y sirve.