RECETA DE EMPANADAS DE POLLO AVENIDA
Receta de empanadas de pollo avenida. Alimento Base: Muslos de Pollo, Precalentar el horno a 200° C. Mezclar la harina y la sal en un bol. Frotar la manteca y la mantequilla con los dedos, hasta que la mezcla quede como migas de pan. Usando un...
Ingredientes
- 3 tazas de harina con polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de manteca
- 6 cucharadas de mantequilla
- 5 cucharadas de agua fría
- Huevo batido para pincelar
- Ingredientes para el Relleno:
- 1/2 kilo de muslos de pollo
- 1/4 taza de nueces picadas
- 30 gramos de cebollines fileteados
- 1/2 taza de queso rockefort
- 30 gramos de apio finamente picados
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta negra fresca
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 200° C.
- Mezclar la harina y la sal en un bol.
- Frotar la manteca y la mantequilla con los dedos, hasta que la mezcla quede como migas de pan.
- Usando un cuchillo para cortar y revolver, mezclar el agua fría para formar una masa, manejable.
- Levar al refrigerador por una hora si es posible.
- Sacar del bol y poner la masa sobre una superficie apta para trabajar con la masa.
- Uslerear hasta que quede una masa suave.
- Dividir en cuatro partes iguales y uslerear en circulo cada una de las porciones, manteniendo la forma redonda (se puede usar un plato como guía).
- Remover cualquier grasa del pollo, y cortarlo en pequeños cuadraditos.
- Mezclar con las nueces, cebollines, queso, apio, tomillo y aliños, y dividir entre las cuatro porciones de masa.
- Pincelar con el huevo y luego cerrar cada paquete, presionando los bordes como si fuera una empanada.
- Colocar en una hoja de papel enmantequillado (o papel mantequilla), y cocinar en horno precalentado por unos 45 minutos o hasta que queden dorados.
