RECETA DE EMPANADAS DE POLLO AVENIDA

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RECETA DE EMPANADAS DE POLLO AVENIDA

Receta de empanadas de pollo avenida. Alimento Base: Muslos de Pollo, Precalentar el horno a 200° C. Mezclar la harina y la sal en un bol. Frotar la manteca y la mantequilla con los dedos, hasta que la mezcla quede como migas de pan. Usando un...
Tiempo de preparación 1 hora 5 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Plato Muslos de pollo
Cocina Puerto Rico
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 tazas de harina con polvos de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 6 cucharadas de manteca
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 5 cucharadas de agua fría
  • Huevo batido para pincelar
  • Ingredientes para el Relleno:
  • 1/2 kilo de muslos de pollo
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • 30 gramos de cebollines fileteados
  • 1/2 taza de queso rockefort
  • 30 gramos de apio finamente picados
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • Sal y pimienta negra fresca

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 200° C.
  • Mezclar la harina y la sal en un bol.
  • Frotar la manteca y la mantequilla con los dedos, hasta que la mezcla quede como migas de pan.
  • Usando un cuchillo para cortar y revolver, mezclar el agua fría para formar una masa, manejable.
  • Levar al refrigerador por una hora si es posible.
  • Sacar del bol y poner la masa sobre una superficie apta para trabajar con la masa.
  • Uslerear hasta que quede una masa suave.
  • Dividir en cuatro partes iguales y uslerear en circulo cada una de las porciones, manteniendo la forma redonda (se puede usar un plato como guía).
  • Remover cualquier grasa del pollo, y cortarlo en pequeños cuadraditos.
  • Mezclar con las nueces, cebollines, queso, apio, tomillo y aliños, y dividir entre las cuatro porciones de masa.
  • Pincelar con el huevo y luego cerrar cada paquete, presionando los bordes como si fuera una empanada.
  • Colocar en una hoja de papel enmantequillado (o papel mantequilla), y cocinar en horno precalentado por unos 45 minutos o hasta que queden dorados.