AGUACATE CON SALMÓN, GAMBAS Y OSTRAS FRESCAS

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AGUACATE CON SALMÓN, GAMBAS Y OSTRAS FRESCAS

Aguacate con salmón, gambas y ostras frescas. Alimento Base: Aguacate, Se cortan los aguacates por la mitad, se les saca el hueso. Se vacía la pulpa y se corta en cuadritos. Se pone en ensaladera. Se corta el salmón en julianas y se pone en la...
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Aguacate
Cocina Estados Unidos
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 2 aguacates
  • 4 cucharadas de salsa rosa
  • 100 gr. de salmón ahumado
  • 100 gr. de gambas peladas y cocidas
  • 2 ostras frescas
  • El zumo de un limón
  • 1 cogollo de lechuga
  • 1 to mate

Elaboración paso a paso
 

  • Se cortan los aguacates por la mitad, se les saca el hueso. Se vacía la pulpa y se corta en cuadritos. Se pone en ensaladera.
  • Se corta el salmón en julianas y se pone en la ensaladera. Se cortan unas hojas de lechuga y también se ponen en la ensaladera.
  • Se aliña con dos cucharadas de salsa rosa y pimienta negra.
  • Se coloca dentro de las cáscaras de aguacate y encima se colocan las gambas.
  • Con el resto de la lechuga cortada en julianas finas, se montan los platos de la siguiente manera:
  • Se hace una cama con la juliana de lechuga, se colocan los dos medios aguacates encima de la lechuga.
  • Se cogen las ostras, se abren por la mitad y se ponen al lado de los aguacates formando una cruz con estos.
  • Se sazonan con pimienta y limón.
  • Con el tomate se cortan cuatro rodajas y se colocan por las orillas del plato.
  • Una vez hecho esto, se aclaran las dos cucharadas de salsa rosa con unas gotas de agua y se ponen encima de las gambas.