TOLMA DE EVERAN CON HOJAS DE VID

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TOLMA DE EVERAN CON HOJAS DE VID

Tolma de everan con hojas de vid. Alimento Base: Cordero, Preparar una masa con la carne de cordero pasada por la trituradora, añadir arroz, cebolla finamente picada, perejil y pimienta. Envolver en las hojas de vid y dar a la tolma forma de embutido....
Tiempo de preparación 1 h 20 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Cordero
Cocina Armenia
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 200 gramos de cordero
  • 40 gramos de arroz
  • 1 cebolla
  • Perejil
  • Pimienta negra
  • 150 gramos de hojas de vid frescas o en conserva
  • 150 gramos de matsoni
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta
  • Azúcar
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar una masa con la carne de cordero pasada por la trituradora, añadir arroz, cebolla finamente picada, perejil y pimienta.
  • Envolver en las hojas de vid y dar a la tolma forma de embutido.
  • En el fondo de la cazuela se ponen los huesos rebozados, por encima poner los tolmi muy juntos.
  • Añadir un poco de caldo y dar un hervor bajo tapa.
  • Al sacar a la mesa servir aparte matsoun con sal y ajo o con pimienta y azúcar.