Pastel de atún: Receta fácil y rápida

pastel de atún

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El pastel de atún es una deliciosa receta que proviene de la cultura gastronómica francesa y se caracteriza por ser consumido principalmente en tiempos de cuaresma, debido a que es una opción práctica, sencilla, ligera y nutritiva.

Cabe destacar, que el pastel de atún se elabora con una amplia variedad de ingredientes que nos permiten obtener deliciosos resultados y que pueden variar dependiendo del gusto del consumidor.

Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida un delicioso pastel de atún para disfrutar y compartir con amigos y familiares.

¿Qué necesitas para preparar pastel de atún de manera fácil?

Para la elaboración del pastel de atún, es importante utilizar ingredientes frescos que nos permitan obtener los resultados deseados. mencionamos a continuación algunos de los que consideramos más importantes:

  • Atún: El atún es el ingrediente principal y protagonista de esta deliciosa receta, aportando una amplia variedad de proteínas y micronutrientes beneficiosos para la salud del consumidor.
  • Huevos: Los huevos son un ingrediente que permite aportar una importante cantidad de proteína de calidad biológica. Deben estar frescos y en óptimas condiciones, para poder aprovechar su sabor y aporte nutricional.
  • Cebolla: La cebolla es un vegetal que se utiliza ampliamente en la gastronomía debido a su particular sabor, además de los micronutrientes y antioxidantes beneficiosos para la salud que aporta.
  • Aceite de oliva: El aceite de oliva es un aceite vegetal que se utiliza ampliamente en la gastronomía, debido a su particular sabor y beneficios que aporta a la salud del consumidor. Debe mantenerse en lugares frescos y oscuros.
  • Harina de trigo: La harina de trigo es un ingrediente que aporta carbohidratos, además de permitir la compactación de los elementos presentes en esta deliciosa receta. Se recomienda utilizar harina de trigo todo uso.
pastel de atún

PASTEL DE ATÚN

Para la elaboración de la receta del pastel de atún es importante tener en cuenta una lista de ingredientes y de pasos a seguir, que nos permitirán obtener los resultados deseados.
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Atún
Cocina Francia
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 2 latas de atún
  • 1 taza de harina de trigo
  • 3 huevos enteros
  • ½ taza de leche
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso que debemos seguir para la elaboración de nuestro pastel de atún, es precalentar el horno a 180°C.
  • Procedemos a calentar el aceite de oliva en una sartén, añadimos la cebolla y los dientes de ajo bien triturados. Cocinamos hasta que estén doraditos.
  • Procedemos a añadir el atún desmenuzado y mezclamos hasta integrar correctamente con nuestra cebolla y ajo.
  • Le agregamos sal y pimienta y probamos para comprobar que esté sazonado correctamente.
  • En un bol aparte batimos los huevos hasta que estén bien mezclados, le añadimos la harina de trigo y la leche.
  • Toda esta mezcla se la agregaremos al atún y vertemos sobre un molde para hornear que llevamos a cocinar por 35 minutos o hasta que esté dorado.
  • ¡Y listo!. Tenemos un delicioso pastel de atún para disfrutar y compartir con amigos y familiares.
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Tips para hacer el mejor pastel de atún

Si deseamos obtener el mejor pastel de atún, es importante tener en cuenta una lista de tips y consejos durante el proceso de elaboración. Mencionamos a continuación algunos de los que consideramos más importantes:

  • Utilizar ingredientes frescos y de calidad nos permitirá obtener los resultados deseados, además de prolongar el tiempo de vida útil del pastel y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores 
  • Precalentar el horno es un paso clave, que nos permitirá tener una cocción correcta y pareja en el tiempo mencionado y estipulado. 
  • Esta receta es sumamente versátil y fácil de combinar por lo que podemos servir con ensaladas frescas o cocidas, vegetales, entre muchas otras opciones dependiendo del gusto del consumidor. 
  • Si se va a utilizar atún natural, es importante cocinarlo previamente y limpiarlo correctamente para poder obtener un resultado deseado, sin texturas ni elementos que perturben nuestros resultados finales.

Variaciones de la receta del pastel de atún

Toda receta tiene posibles variaciones, que nos permiten sustituir ingredientes en caso de ser necesario o añadir nuevos sabores. Mencionamos a continuación algunas opciones que podemos tener en cuenta en la preparación del pastel de atún:

  • Quesos: Si deseamos obtener un resultado diferente y gratinado podemos agregar al pastel de atún queso mozzarella o el favorito del consumidor, sobre todo como última capa.
  • Papas: Para agregar más volumen, textura y sabor, podemos agregar papas hervidas, cortadas en láminas y en capas en nuestro delicioso pastel de atún. Deben tener el grado de madurez correcto para evitar texturas o sabores indeseados.
  • Huevos hervidos: Para incrementar también el volumen y el contenido nutricional, podemos agregar huevos hervidos cortados en rodajas y en capas a nuestro delicioso pastel de atún.
  • Pollo: En caso de no contar con atún o querer elaborar la receta con otra proteína como ingrediente principal y protagonista, podemos hacer nuestro delicioso pastel con pollo hervido y desmenuzado.

Tipos de pastel de atún

Teniendo en cuenta las posibles variaciones que se pueden realizar en el pastel de atún, mencionamos a continuación una lista de recetas totalmente diferentes independientes que también podemos probar:

  • Pastel de atún con champiñones y polenta: Para la elaboración de este delicioso pastel contamos con polenta, champiñones, atún en aceite, cebolla, salsa de tomate, perejil, aceite, mantequilla, ajos, sal y pimienta. 
  • Pastel de atún y carne mechada: Para esta particular combinación utilizamos ingredientes como carne para mechar, queso blanco, atún en aceite, papas, jamón rebanado, mayonesa, mantequilla, leche, cebolla, entre otros.
  • Pastel de atún y pimientos morrones en microondas: Para esta práctica receta utilizamos tres latas de atún, tres latas de pimentón morrón, tres huevos, una lata de leche, mantequilla, sal y pimienta.
  • Pastel de atún margariteño: Esta deliciosa receta es elaborada con huevos, lomos de atún, plátanos maduros, queso blanco rallado, aceite, sal y pimienta para sazonar.
  • Pastel de arroz con atún y mayonesa: Para este pastel utilizamos arroz de grano largo, mayonesa, guisantes, atún en aceite, aceite vegetal y una taza de tomates fritos.

Refrigeración y almacenaje del pastel de atún

Para conservar y almacenar nuestro delicioso pastel de atún, debemos tener en cuenta una lista de consejos y factores que nos permitirán cuidar el sabor y calidad de nuestro resultado final. Mencionamos a continuación algunos de los más importantes:

  • Para almacenar: Para conservar nuestro pastel de atún debemos utilizar envases bien cerrados de plástico o de vidrio. Debido a la naturaleza de los ingredientes, debemos mantener el pastel en temperaturas de refrigeración (de 3° a 5°C). En estas condiciones se almacena en óptimo estado por al menos 72 horas.
  • Para refrigerar: Si deseamos prolongar el tiempo de vida útil de nuestro pastel de atún, podemos optar por congelar (-18°C) en envases bien sellados de plástico o de vidrio para evitar que las bajas temperaturas afecten nuestro resultado final. En estas condiciones se mantendrá refrigerado en óptimo estado por largos periodos de tiempo.

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