JUDÍAS DE BOSTON AL HORNO
Judías de boston al horno. Alimento Base: Alubias, Cubrir las judías de agua fría y llevar a ebullición. Cocer a fuego lento durante 1 hora. Escurrir las judías y reservar el líquido. Agregar el agua hervida, la sal, el azúcar, la mostaza,...
Ingredientes
- 225 g. de judía blanca dejar en remojo en agua fría durante una noche y escurrir
- 500 ml. de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 15 g. de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de polvo de mostaza seca
- 2 cucharadas soperas de melaza
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cebolla pequeña cortada a trocitos
Elaboración paso a paso
- Cubrir las judías de agua fría y llevar a ebullición.
- Cocer a fuego lento durante 1 hora.
- Escurrir las judías y reservar el líquido.
- Agregar el agua hervida, la sal, el azúcar, la mostaza, la melaza, y la salsa de soja.
- Colocar las judías y la cebolla en un recipiente que pueda ir al horno y que se puede cerrar herméticamente.
- Verter el líquido en ese recipiente.
- Tapar y hornear a 150ºC durante 2 horas y 30 minutos.
- Durante la cocción comprobar que no se evapore el líquido y añadir más agua en caso necesario.
- Servir caliente como plato único o como acompañamiento de un primer plato.
