JUDÍAS DE BOSTON AL HORNO

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JUDÍAS DE BOSTON AL HORNO

Judías de boston al horno. Alimento Base: Alubias, Cubrir las judías de agua fría y llevar a ebullición. Cocer a fuego lento durante 1 hora. Escurrir las judías y reservar el líquido. Agregar el agua hervida, la sal, el azúcar, la mostaza,...
Tiempo de preparación 3 h 40 min
Tiempo total 3 h 40 min
Plato Alubias
Cocina Estados Unidos
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 225 g. de judía blanca dejar en remojo en agua fría durante una noche y escurrir
  • 500 ml. de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 15 g. de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de polvo de mostaza seca
  • 2 cucharadas soperas de melaza
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cebolla pequeña cortada a trocitos

Elaboración paso a paso
 

  • Cubrir las judías de agua fría y llevar a ebullición.
  • Cocer a fuego lento durante 1 hora.
  • Escurrir las judías y reservar el líquido.
  • Agregar el agua hervida, la sal, el azúcar, la mostaza, la melaza, y la salsa de soja.
  • Colocar las judías y la cebolla en un recipiente que pueda ir al horno y que se puede cerrar herméticamente.
  • Verter el líquido en ese recipiente.
  • Tapar y hornear a 150ºC durante 2 horas y 30 minutos.
  • Durante la cocción comprobar que no se evapore el líquido y añadir más agua en caso necesario.
  • Servir caliente como plato único o como acompañamiento de un primer plato.