CHICHICUILOTES O PICHONES EN JITOMATE

Table of Contents

CHICHICUILOTES O PICHONES EN JITOMATE

Chichicuilotes o pichones en jitomate. Alimento Base: Pichón, Freír en cazuela con la manteca, los chichicuilotes y retirarlos, ahí mismo freír los ajos y la cebolla. Añadir el jitomate, los clavos y las pimientas. Acomodar en una charola para...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Pichón
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 cucharadas de manteca
  • 4 chichicuilotes o pichones enteros o partidos por mitades
  • 6 dientes de ajo limpios y picados
  • 1 cebolla picada
  • 1 kilo de jitomate finamente picado
  • 3 clavos de olor
  • 6 pimientas gordas
  • 3 ramos de perejil
  • 2 piezas de pan rebanado y frito
  • 3 cucharadas de mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Freír en cazuela con la manteca, los chichicuilotes y retirarlos, ahí mismo freír los ajos y la cebolla. Añadir el jitomate, los clavos y las pimientas. Acomodar en una charola para hornear los chichicuilotes, la mezcla anterior y el perejil por encima.
  • Hornear a 160 grados centígrados durante 20 minutos. Servir con el caldo que suelten y el pan frito con la mantequilla.