CHICHICUILOTES O PICHONES EN JITOMATE
Chichicuilotes o pichones en jitomate. Alimento Base: Pichón, Freír en cazuela con la manteca, los chichicuilotes y retirarlos, ahí mismo freír los ajos y la cebolla. Añadir el jitomate, los clavos y las pimientas. Acomodar en una charola para...
Ingredientes
- 3 cucharadas de manteca
- 4 chichicuilotes o pichones enteros o partidos por mitades
- 6 dientes de ajo limpios y picados
- 1 cebolla picada
- 1 kilo de jitomate finamente picado
- 3 clavos de olor
- 6 pimientas gordas
- 3 ramos de perejil
- 2 piezas de pan rebanado y frito
- 3 cucharadas de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Freír en cazuela con la manteca, los chichicuilotes y retirarlos, ahí mismo freír los ajos y la cebolla. Añadir el jitomate, los clavos y las pimientas. Acomodar en una charola para hornear los chichicuilotes, la mezcla anterior y el perejil por encima.
- Hornear a 160 grados centígrados durante 20 minutos. Servir con el caldo que suelten y el pan frito con la mantequilla.
