CHICHICUILOTES O PICHONES EN JITOMATE

CHICHICUILOTES O PICHONES EN JITOMATE

Chichicuilotes o pichones en jitomate. Alimento Base: Pichón, Freír en cazuela con la manteca, los chichicuilotes y retirarlos, ahí mismo freír los ajos y la cebolla. Añadir el jitomate, los clavos y las pimientas. Acomodar en una charola para...

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Tiempo de preparación 30

Tiempo Total 30

Raciones: 4 comensales

Plato: Pichón

Cocina: México

Ingredients Method

Ingredientes

3 cucharadas de manteca
4 chichicuilotes o pichones enteros o partidos por mitades
6 dientes de ajo limpios y picados
1 cebolla picada
1 kilo de jitomate finamente picado
3 clavos de olor
6 pimientas gordas
3 ramos de perejil
2 piezas de pan rebanado y frito
3 cucharadas de mantequilla

Method

Freír en cazuela con la manteca, los chichicuilotes y retirarlos, ahí mismo freír los ajos y la cebolla. Añadir el jitomate, los clavos y las pimientas. Acomodar en una charola para hornear los chichicuilotes, la mezcla anterior y el perejil por encima.
Hornear a 160 grados centígrados durante 20 minutos. Servir con el caldo que suelten y el pan frito con la mantequilla.