ESPARDENYES DEL MARESME AL ESTILO CASA DARÍO

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ESPARDENYES DEL MARESME AL ESTILO CASA DARÍO

Espardenyes del maresme al estilo casa darío. Alimento Base: Espadenyes, Dorar las espardenyes en la plancha (o sartén) con sal, pimienta y unas gotas de aceite. En una sartén aparte freimos los ajos, cortados finos y hasta dorarlos, añadiendo...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Espadenyes
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg. de Espadenyes limpias y abiertas por la mitad
  • 1 copa de aceite de oliva
  • 4 patatas cocidas con piel y peladas
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil

Elaboración paso a paso
 

  • Dorar las espardenyes en la plancha (o sartén) con sal, pimienta y unas gotas de aceite.
  • En una sartén aparte freimos los ajos, cortados finos y hasta dorarlos, añadiendo a continuación el perejil, también fino, procurando que no se queme.
  • En una fuente colocaremos las patatas, cortadas a rodajas finas y pondremos sobre ellas las espardenyes.
  • Cubriremos entonces el plato con la ajada bien caliente, quedando ya listo para servir.
  • La decoración del plato la dejamos al gusto de cada cual, aunque sugerimos adornar el extremo con unas estrellitas de limón.