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ESPARDENYES DEL MARESME AL ESTILO CASA DARÍO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ESPARDENYES DEL MARESME AL ESTILO CASA DARÍO

Espardenyes del maresme al estilo casa darío. Alimento Base: Espadenyes, Dorar las espardenyes en la plancha (o sartén) con sal, pimienta y unas gotas de aceite. En una sartén aparte freimos los ajos, cortados finos y hasta dorarlos, añadiendo...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Espadenyes
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg. de Espadenyes limpias y abiertas por la mitad
  • 1 copa de aceite de oliva
  • 4 patatas cocidas con piel y peladas
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil

Method
 

  1. Dorar las espardenyes en la plancha (o sartén) con sal, pimienta y unas gotas de aceite.
  2. En una sartén aparte freimos los ajos, cortados finos y hasta dorarlos, añadiendo a continuación el perejil, también fino, procurando que no se queme.
  3. En una fuente colocaremos las patatas, cortadas a rodajas finas y pondremos sobre ellas las espardenyes.
  4. Cubriremos entonces el plato con la ajada bien caliente, quedando ya listo para servir.
  5. La decoración del plato la dejamos al gusto de cada cual, aunque sugerimos adornar el extremo con unas estrellitas de limón.