ESPARDENYES DEL MARESME AL ESTILO CASA DARÍO
Espardenyes del maresme al estilo casa darío. Alimento Base: Espadenyes, Dorar las espardenyes en la plancha (o sartén) con sal, pimienta y unas gotas de aceite. En una sartén aparte freimos los ajos, cortados finos y hasta dorarlos, añadiendo...
Ingredientes
- 1 kg. de Espadenyes limpias y abiertas por la mitad
- 1 copa de aceite de oliva
- 4 patatas cocidas con piel y peladas
- Sal
- Pimienta
- 4 dientes de ajo
- Perejil
Elaboración paso a paso
- Dorar las espardenyes en la plancha (o sartén) con sal, pimienta y unas gotas de aceite.
- En una sartén aparte freimos los ajos, cortados finos y hasta dorarlos, añadiendo a continuación el perejil, también fino, procurando que no se queme.
- En una fuente colocaremos las patatas, cortadas a rodajas finas y pondremos sobre ellas las espardenyes.
- Cubriremos entonces el plato con la ajada bien caliente, quedando ya listo para servir.
- La decoración del plato la dejamos al gusto de cada cual, aunque sugerimos adornar el extremo con unas estrellitas de limón.
