FRICASÉ DE POLLO I

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FRICASÉ DE POLLO I

Fricasé de pollo i. Alimento Base: Pollo, Corta el pollo en cuatro pedazos y adóbalos con el ajo machacado, la naranja agria, la cebolla y el ají cortados en ruedas. Calienta el aceite y añade el pollo para que sofría. Añádeles la cebolla,...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Pollo
Cocina Bolivia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 pollos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 naranja agria
  • 1 ají grande
  • 1 cebolla grande
  • 1 lata salsa de tomate
  • 1/3 de taza de aceite
  • 1/2 taza de alcaparrado
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1 taza de vino seco
  • 1 libra de papas

Elaboración paso a paso
 

  • Corta el pollo en cuatro pedazos y adóbalos con el ajo machacado, la naranja agria, la cebolla y el ají cortados en ruedas.
  • Calienta el aceite y añade el pollo para que sofría.
  • Añádeles la cebolla, el ají y el jugo de naranja del adobo, y después agrega la salsa de tomate, el alcaparrado, el vino seco, el agua, la sal y la pimienta.
  • Cuando esté a medio cocinar, añade las papas y termina de cocerlo todo.
  • Al momento de servirlo, agrega (opcional), una taza de guisantes verdes.