GACHAS COLORÁS DE LAUJAR DE ANDARAX

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GACHAS COLORÁS DE LAUJAR DE ANDARAX

Gachas colorás de laujar de andarax. Alimento Base: Harina de Migas, Se pone la sartén con aceite de oliva se fríe una cebolla tomate maduro un pimiento seco rojo tres ajos, unos trozos de tocino, y longaniza, sal, un poco de pimentón. Cuando...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Harina de Migas
Cocina Laujar de Andarax
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 800 gr de harina de migas
  • 2 cebolla.
  • 2 to mate maduro.
  • 2 pimiento rojo seco.
  • 4 ajos.
  • 3 cucharones de madera de aceite de oliva.
  • Unos trocitos de tocino
  • Trozos de longaniza
  • Sal al gusto
  • Un poco de pimentón
  • 1 litro y 1/2 de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone la sartén con aceite de oliva se fríe una cebolla tomate maduro un pimiento seco rojo tres ajos, unos trozos de tocino, y longaniza, sal, un poco de pimentón.
  • Cuando esta frito se le echa el agua que hierba un poco.
  • Se aparta se saca un poco de caldo en una cazuela y se le va echando la harina y se va moviendo poco a poco que no se queden duras que sin tener el fuego fuerte.
  • Y cuando las muevas con el cucharón y veas que se despegan del fondo de la sartén ya están cocidas.
  • Se le hace un hueco y se le echa un poco de caldo, del que habíamos apartado antes.