SUDADO DE CARACHAMA DE HUANCAYO

Table of Contents

SUDADO DE CARACHAMA DE HUANCAYO

Sudado de carachama de huancayo. Alimento Base: Caramacha, En una cacerola, se dora los ajos, la cebolla, el apio picado luego agregar los tomates picados una vez dorado todo. Se pone la carachama limpio y sin vísceras. Añadir el caldo de pescado...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Caramacha
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 carachama grande
  • 200 gramos de Arroz
  • 2 to mates
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1 cuchara de apio picado
  • 1/2 cucharadita de ajos molido
  • 1 cucharadita de kion molido
  • 1 cucharada de perejil y culantro picada
  • Una pizca de rocoto molido.

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola, se dora los ajos, la cebolla, el apio picado luego agregar los tomates picados una vez dorado todo.
  • Se pone la carachama limpio y sin vísceras.
  • Añadir el caldo de pescado o agua a la preparación para dejar hervir unos 15 minutos.
  • Finalmente se agrega sal al gusto, culantro picado junto con el kion.
  • Una vez cocido se retira del fuego y se acompaña con lo que usted guste arroz, yucas, chifles etc.