SUDADO DE CARACHAMA DE HUANCAYO
Sudado de carachama de huancayo. Alimento Base: Caramacha, En una cacerola, se dora los ajos, la cebolla, el apio picado luego agregar los tomates picados una vez dorado todo. Se pone la carachama limpio y sin vísceras. Añadir el caldo de pescado...
Ingredientes
- 1 carachama grande
- 200 gramos de Arroz
- 2 to mates
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 cuchara de apio picado
- 1/2 cucharadita de ajos molido
- 1 cucharadita de kion molido
- 1 cucharada de perejil y culantro picada
- Una pizca de rocoto molido.
Elaboración paso a paso
- En una cacerola, se dora los ajos, la cebolla, el apio picado luego agregar los tomates picados una vez dorado todo.
- Se pone la carachama limpio y sin vísceras.
- Añadir el caldo de pescado o agua a la preparación para dejar hervir unos 15 minutos.
- Finalmente se agrega sal al gusto, culantro picado junto con el kion.
- Una vez cocido se retira del fuego y se acompaña con lo que usted guste arroz, yucas, chifles etc.
