BOLLO AMB PEIX

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BOLLO AMB PEIX

Bollo amb peix. Alimento Base: Pescado, Se amasa la harina con sal y agua caliente, hasta formar una pasta algo dura; con ella se hacen los bollos, redondos y planos. Sobre estos, se pone el pescado en crudo, limpio y sin espinas, pero conservando...
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Pescado
Cocina Alicante
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Tres cuartos de kilo de pescado variado
  • un kilo de harina de maiz
  • un pimiento verde
  • un tomate maduro
  • dos tomates en agua y sal
  • tres cuartos de litro de aceite
  • pimientos
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se amasa la harina con sal y agua caliente, hasta formar una pasta algo dura; con ella se hacen los bollos, redondos y planos.
  • Sobre estos, se pone el pescado en crudo, limpio y sin espinas, pero conservando su forma, los trocitos de pimiento, y los tomates.
  • Se colocan en una llanda y se rocian con aceite, espolvoreandolos con pimenton previamente desleido en un poco de agua.
  • Se meten en el horno, a calor moderado, durante unos tres cuarto de hora.