SEMIFREDO TRIO DE CHOCOLATES
Semifredo trio de chocolates. Alimento Base: Chocolate, Cobertura Bitter: Picar el chocolate en el picatodo. Hervir la leche con el azúcar. Con el picatodo prendido agregar al chocolate la leche caliente, hasta que el chocolate este completamente...
Ingredientes
- Cobertura Bitter:
- 250 grs. Chocolate cobertura bitter
- 125 ml. Leche fresca
- 25 grs. Azúcar
- 12.5 ml. Aceite
- 25 ml. de Frangélico licor
- 7.5 ml. Vainilla
- 160 ml. Crema de leche
- Cobertura de Leche:
- 250 grs. de Chocolate cobertura de leche
- 125 ml. Leche fresca
- 25 grs. Azúcar
- 12.5 ml. Aceite
- 25 ml. Frangélico
- 7.5 ml. Vainilla
- 160 ml. Crema de leche
- Cobertura Blanca:
- 325 grs. de Chocolate cobertura blanca
- 125 ml. Leche fresca
- 25 grs. Azúcar
- 12.5 ml. Aceite
- 25 ml. Frangélico
- 160 ml. Crema de leche
- Hojas de menta para decorar
Elaboración paso a paso
- Cobertura Bitter:
- Picar el chocolate en el picatodo. Hervir la leche con el azúcar.
- Con el picatodo prendido agregar al chocolate la leche caliente, hasta que el chocolate este completamente derretido y suave, agregar el aceite, licor y la vainilla.
- Batir la crema de leche hasta que tome punto de crema chantilly.
- Mezclar ambas preparaciones con movimientos envolventes.
- Poner en un molde previamente engrasado, congelar tapado con papel film.
- Cobertura de Leche:
- Picar el chocolate en el picatodo. Hervir la leche con el azúcar.
- Con el picatodo prendido agregar al chocolate la leche caliente, hasta que el chocolate este completamente derretido y suave, agregar el aceite, licor y la vainilla. Batir la crema.
- Mezclar ambas preparaciones con movimientos envolventes.
- Poner en un molde previamente engrasado, congelar tapado con papel film.
- Cobertura Blanca:
- Picar el chocolate en el picatodo. Hervir la leche con el azúcar.
- Con el picatodo prendido agregar al chocolate la leche caliente, hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave, agregar el aceite y el licor. Batir la crema.
- Mezclar ambas preparaciones con movimientos envolventes.
- Poner en un molde previamente engrasado, congelar tapado con pápel film.
- Debe permanecer por lo menos 3 horas en el congelador.
- Reitirar y dejar a temperatura ambiente 10 minutos antes de servir.
- Cortar en porciones del mismo tamaño. Servir los tres semifredos juntos.
- Decorar con hojas de menta fresca.
