SOLOMILLO ALBARDADO SOBRE MANZANA CARAMELIZA

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SOLOMILLO ALBARDADO SOBRE MANZANA CARAMELIZA

Solomillo albardado sobre manzana carameliza. Alimento Base: Solomillo, Cortar el solomillo en rodajas como de 3 cm (tipo medallón), salpimentar y con las lonchas de beicon, atarlas alrededor del medallón de solomillo, ayudaros de un palillo para...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Solomillo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • · 2 solomillos de cerdo
  • · 200 g de beicon
  • · 12 lonchas de queso
  • · sal
  • · pimienta
  • · aceite
  • · 2 de manzanas
  • · 2 cucharadas de azúcar
  • · 1 cucharada de mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar el solomillo en rodajas como de 3 cm (tipo medallón), salpimentar y con las lonchas de beicon, atarlas alrededor del medallón de solomillo, ayudaros de un palillo para sujetar la loncha de beicon.
  • Freír en una sartén con aceite, hasta dorar dejando el interior poco hecho, para que quede tierno.
  • Disponer los medallones de solomillo en una fuente especial para horno, y colocar sobre cada uno de ellos una loncha de queso, gratinar unos 2 minutos en el horno.
  • Para la manzana caramelizada de forma sencilla:
  • Pelar y cortar las manzanas en gajos, saltear en una sartén con mantequilla y azúcar durante unos minutos y listo.