SOLOMILLO ALBARDADO SOBRE MANZANA CARAMELIZA
Solomillo albardado sobre manzana carameliza. Alimento Base: Solomillo, Cortar el solomillo en rodajas como de 3 cm (tipo medallón), salpimentar y con las lonchas de beicon, atarlas alrededor del medallón de solomillo, ayudaros de un palillo para...
Ingredientes
- · 2 solomillos de cerdo
- · 200 g de beicon
- · 12 lonchas de queso
- · sal
- · pimienta
- · aceite
- · 2 de manzanas
- · 2 cucharadas de azúcar
- · 1 cucharada de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Cortar el solomillo en rodajas como de 3 cm (tipo medallón), salpimentar y con las lonchas de beicon, atarlas alrededor del medallón de solomillo, ayudaros de un palillo para sujetar la loncha de beicon.
- Freír en una sartén con aceite, hasta dorar dejando el interior poco hecho, para que quede tierno.
- Disponer los medallones de solomillo en una fuente especial para horno, y colocar sobre cada uno de ellos una loncha de queso, gratinar unos 2 minutos en el horno.
- Para la manzana caramelizada de forma sencilla:
- Pelar y cortar las manzanas en gajos, saltear en una sartén con mantequilla y azúcar durante unos minutos y listo.
