PURÉ DE BERROS

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PURÉ DE BERROS

Puré de berros. Alimento Base: Berros, En agua salada e hirviendo se blanquean los berros unos 12 minutos, escurrir y reservar. En un cazo se pone la mantequilla y la harina, se cuece 1 minutos y se añade la leche, sal, pimienta y nuez moscada....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Berros
Cocina Orihuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Dos manojos de berros
  • 25 gr. de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 250 ml. de leche
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Elaboración paso a paso
 

  • En agua salada e hirviendo se blanquean los berros unos 12 minutos, escurrir y reservar.
  • En un cazo se pone la mantequilla y la harina, se cuece 1 minutos y se añade la leche, sal, pimienta y nuez moscada.
  • Remover para que el puré quede bién ligado.
  • Este puré es excelente para acompañar el asado de ternera o cordero o puede tomarse solo con trocitos de pan frito.