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ROSCÓN ANAÏS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ROSCÓN ANAÏS

Roscón anaïs. Alimento Base: Harina, Batir bien 4 huevos con el azúcar, hasta doblar su volumen. Incorporar posteriormente, la nata montada, la esencia de anís y la sal. Seguir batiendo para añadir finalmente la manteca derretida y tibia y...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Harina
Cocina: La Seu d'Urgell
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 gr. de harina
  • 5 huevos grandes
  • 125 gr. de manteca mejor de vaca.
  • 125 gr de azúcar.
  • 100 gr. de nata.
  • 1 nuez de levadura de panadería.
  • Esencia de anís o copita de anís
  • 1 cucharadita de sal.

Method
 

  1. Batir bien 4 huevos con el azúcar, hasta doblar su volumen.
  2. Incorporar posteriormente, la nata montada, la esencia de anís y la sal.
  3. Seguir batiendo para añadir finalmente la manteca derretida y tibia y la levadura.
  4. Mezclar bien y dejar reposar el lugar seco hasta que doble su volumen.
  5. Una vez subida la masa, se hacen los roscones o tortas, y se dejan reposar sobre la bandeja del horno enharinada durante 15 min. más.
  6. Finalmente con un huevo batido se pintan los roscones y se le pone por encima azúcar y un “chorreoncito” de anís.
  7. Se cuece al horno (no gratinador) precalentado a 220 grados hasta que este dorada