ROSCÓN ANAÏS

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ROSCÓN ANAÏS

Roscón anaïs. Alimento Base: Harina, Batir bien 4 huevos con el azúcar, hasta doblar su volumen. Incorporar posteriormente, la nata montada, la esencia de anís y la sal. Seguir batiendo para añadir finalmente la manteca derretida y tibia y...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Harina
Cocina La Seu d'Urgell
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr. de harina
  • 5 huevos grandes
  • 125 gr. de manteca mejor de vaca.
  • 125 gr de azúcar.
  • 100 gr. de nata.
  • 1 nuez de levadura de panadería.
  • Esencia de anís o copita de anís
  • 1 cucharadita de sal.

Elaboración paso a paso
 

  • Batir bien 4 huevos con el azúcar, hasta doblar su volumen.
  • Incorporar posteriormente, la nata montada, la esencia de anís y la sal.
  • Seguir batiendo para añadir finalmente la manteca derretida y tibia y la levadura.
  • Mezclar bien y dejar reposar el lugar seco hasta que doble su volumen.
  • Una vez subida la masa, se hacen los roscones o tortas, y se dejan reposar sobre la bandeja del horno enharinada durante 15 min. más.
  • Finalmente con un huevo batido se pintan los roscones y se le pone por encima azúcar y un “chorreoncito” de anís.
  • Se cuece al horno (no gratinador) precalentado a 220 grados hasta que este dorada