BIZCOCHO DE AUYAMA
Bizcocho de auyama. Alimento Base: Harina de trigo, Hierva la auyama con un cucharadita de sal. Cuando esté cocida hacerla puré y pasarla por la batidora hasta formar una compota. Aparte, combinar la harina con la canela en polvo y el polvo para...
Ingredientes
- 3 Lbs. auyama
- 3 tazas de harina de trigo
- 3 huevos
- 1 cdta. canela en polvo
- 1/2 cdta. de polvo para hornear
- 1/2 taza margarina derretida
- 4 tazas de azúcar
Elaboración paso a paso
- Hierva la auyama con un cucharadita de sal.
- Cuando esté cocida hacerla puré y pasarla por la batidora hasta formar una compota.
- Aparte, combinar la harina con la canela en polvo y el polvo para hornear.
- En otro bol combinar los huevos con las tazas de azúcar y revolver hasta hacer una mezcla.
- Lentamente agregar la mezcla de harina y mover para que no se formen grumos.
- Unir la margarina con la compota de auyama, agregar a la mezcla de harina, verter las pasas y las almendras.
- Engrasar un molde y colocar la masa en el. Hornear por una hora.
