BIZCOCHO DE AUYAMA

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BIZCOCHO DE AUYAMA

Bizcocho de auyama. Alimento Base: Harina de trigo, Hierva la auyama con un cucharadita de sal. Cuando esté cocida hacerla puré y pasarla por la batidora hasta formar una compota. Aparte, combinar la harina con la canela en polvo y el polvo para...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Harina de trigo
Cocina República Dominicana
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 Lbs. auyama
  • 3 tazas de harina de trigo
  • 3 huevos
  • 1 cdta. canela en polvo
  • 1/2 cdta. de polvo para hornear
  • 1/2 taza margarina derretida
  • 4 tazas de azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Hierva la auyama con un cucharadita de sal.
  • Cuando esté cocida hacerla puré y pasarla por la batidora hasta formar una compota.
  • Aparte, combinar la harina con la canela en polvo y el polvo para hornear.
  • En otro bol combinar los huevos con las tazas de azúcar y revolver hasta hacer una mezcla.
  • Lentamente agregar la mezcla de harina y mover para que no se formen grumos.
  • Unir la margarina con la compota de auyama, agregar a la mezcla de harina, verter las pasas y las almendras.
  • Engrasar un molde y colocar la masa en el. Hornear por una hora.