COLIFLOR GRATINADA PARA PESAJ
Coliflor gratinada para pesaj. Alimento Base: Coliflor, Saltear la coliflor picadita en la margarina por 10 minutos. Agregar sal, pimienta y nuez moscada. Aparte mezclar los huevos con la crema. Picar las matzot en cuadritos y remojarlas en agua...
Ingredientes
- 1 coliflor sin los tallos cocinada y luego bien picadita
- 1/4 de taza de margarina
- 1/2 cdta. de sal
- Pimienta al gusto
- 1/4 cdta. de nuez moscada
- 1 taza de crema espesa
- 5 huevos
- 2 matzot
- 1 taza de queso rallado
Elaboración paso a paso
- Saltear la coliflor picadita en la margarina por 10 minutos.
- Agregar sal, pimienta y nuez moscada. Aparte mezclar los huevos con la crema.
- Picar las matzot en cuadritos y remojarlas en agua fría por 3 minutos. Colar y reservar.
- Mezclar las matzot con 1/3 de la cantidad de la mezcla de crema de leche y con los huevos. Añadir un poco de sal.
- En un molde engrasado, colocar la mezcla de matzá.
- Mezclar la coliflor con el resto de la mezcla de crema y el queso.
- Colocar esta mezcla sobre la primera capa que hay en el molde y hornear a 350°F por una hora o hasta dorar.
