MANTECADOS DE ALMENDRAS DE GUADIX
Mantecados de almendras de guadix. Alimento Base: Manteca de Cerdo, Amasar la manteca con el azúcar batiendo hasta que se haga espuma. Añadimos la canela y la harina, se amasa bien y se le echa las almendras trituradas en un molinillo. Cuando...
Ingredientes
Method
- Amasar la manteca con el azúcar batiendo hasta que se haga espuma.
- Añadimos la canela y la harina, se amasa bien y se le echa las almendras trituradas en un molinillo.
- Cuando ligue, se hace una torta que aplastamos con las manos, que tenga un grueso de algo más de un dedo.
- Con un vasito boca abajo los cortamos y los ponemos en una bandeja de horno untada con harina para que no se peguen.
- Ponemos unas semillitas de ajonjolí por encima y lo metemos en el horno que tendremos caliente a temperatura media unos 15 minutos.
- Cuando estén fríos, con la ayuda de una espátula los ponemos en los papelillos, y se lían de forma tradicional.
