CAZUELA DE PESCADO A LA MURCIANA

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CAZUELA DE PESCADO A LA MURCIANA

Cazuela de pescado a la murciana. Alimento Base: Pescado, Ponemos una cazuela con un litro de agua y un poco de sal al fuego. Hacemos un sofrito con el tomate y la cebolla se lo agregamos a la cazuela para que hierva unos minutos. Pelamos las patatas...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Pescado
Cocina Murcia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Kg. de patatas
  • 200 grs. de Almejas
  • 200 grs. de Emperador.
  • 200 grs. de Gambas
  • 1 Cebolla y 1 Tomate maduro.
  • 4 Huevos. 3 Dientes de Ajo
  • Unas Hebras de Azafrán
  • 25 grs. de Piñones. Perejil
  • 1 Vaso pequeño de aceite.
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos una cazuela con un litro de agua y un poco de sal al fuego.
  • Hacemos un sofrito con el tomate y la cebolla se lo agregamos a la cazuela para que hierva unos minutos.
  • Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas un poco gruesas, se las añadimos junto con las almejas.
  • A media cocción le agregaremos el emperador y las gambas.
  • Tostaremos el azafrán que se picará con los ajos, perejil, y los piñones, y se le añade.
  • Se deja cocer.
  • Y por último lo adornamos con los huevos cortados a rodajas.