SETAS CON ALIÑO DE CEBOLLETAS

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SETAS CON ALIÑO DE CEBOLLETAS

Setas con aliño de cebolletas. Alimento Base: Setas, Cortamos en láminas finas el jengibre, las ponemos en un cuenco y las cubrimos con agua helada, limpiamos las setas y las cortamos el tronco. Cortamos las cebolletas en finas láminas, mezclamos...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Setas
Cocina Japón
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kg de setas de boton
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • 6 cebolletas
  • 60 ml de vinagre de arroz japonés
  • 60 ml de salsa de soja japonesa
  • 2 cucharadas de mirin

Elaboración paso a paso
 

  • Cortamos en láminas finas el jengibre, las ponemos en un cuenco y las cubrimos con agua helada, limpiamos las setas y las cortamos el tronco.
  • Cortamos las cebolletas en finas láminas, mezclamos las cebolletas y las setas, en un cuenco con vinagre, la salsa de soja y el mirin, salamos y mezclamos.
  • Vertemos el adobo por encima de las setas y las cebolletas, removemos y esperamos 15 minutos.
  • Retiramos las setas y las cebolletas del adobo, las escurrimos y las ponemos en una fuente.
  • Escurrimos el jengibre y aderezamos las setas con las rodajas.