SETAS CON ALIÑO DE CEBOLLETAS
Setas con aliño de cebolletas. Alimento Base: Setas, Cortamos en láminas finas el jengibre, las ponemos en un cuenco y las cubrimos con agua helada, limpiamos las setas y las cortamos el tronco. Cortamos las cebolletas en finas láminas, mezclamos...
Ingredientes
- 1/2 kg de setas de boton
- 1 trozo de jengibre fresco
- 6 cebolletas
- 60 ml de vinagre de arroz japonés
- 60 ml de salsa de soja japonesa
- 2 cucharadas de mirin
Elaboración paso a paso
- Cortamos en láminas finas el jengibre, las ponemos en un cuenco y las cubrimos con agua helada, limpiamos las setas y las cortamos el tronco.
- Cortamos las cebolletas en finas láminas, mezclamos las cebolletas y las setas, en un cuenco con vinagre, la salsa de soja y el mirin, salamos y mezclamos.
- Vertemos el adobo por encima de las setas y las cebolletas, removemos y esperamos 15 minutos.
- Retiramos las setas y las cebolletas del adobo, las escurrimos y las ponemos en una fuente.
- Escurrimos el jengibre y aderezamos las setas con las rodajas.
