RECETA DE TARTA AL ESTILO DE LA JUANA

Table of Contents

RECETA DE TARTA AL ESTILO DE LA JUANA

Receta de tarta al estilo de la juana. Alimento Base: Manzanas Verdes, Preparación de la Masa: Corte la mantequilla en cubos. En la mesa de trabajo disponga la harina con la mantequilla y la sal. Una los ingredientes frotándolos entre las manos...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Manzanas Verdes
Cocina Barcelona
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Agua. Cantidad necesaria
  • 200 g. Harina
  • 100 g. Mantequilla
  • 1/2 cdta. Sal fina
  • 4 Manzanas verdes
  • 5 cdas. Azúcar.
  • 4 cdas. Crema de leche
  • 3 Huevos

Elaboración paso a paso
 

  • Preparación de la Masa:
  • Corte la mantequilla en cubos.
  • En la mesa de trabajo disponga la harina con la mantequilla y la sal.
  • Una los ingredientes frotándolos entre las manos hasta formar una masa arenosa.
  • Añada agua fría poco a poco hasta obtener una masa uniforme.
  • De forma a un bollo haciendo círculos sobre la mesa de trabajo con la palma de la mano, sin amasar.
  • Estire la masa sobre la mesa enharinada con un uslero hasta alcanzar 3 mm de espesor.
  • Forre un molde para tarta de 28 a 32 cm de diámetro
  • Preparación del Relleno:
  • Pele las manzanas, retire las semillas corte en gajos.
  • Bata la crema de leche con 3 cucharadas de azúcar y los huevos
  • Armado:
  • Cubra la masa con las manzanas en forma de abanico y bañe con la mezcla de crema y huevos.
  • Espolvoree con 2 cucharadas de azúcar y cocine en el horno caliente moderado durante 30 minutos.