RECETA DE TARTA AL ESTILO DE LA JUANA
Receta de tarta al estilo de la juana. Alimento Base: Manzanas Verdes, Preparación de la Masa: Corte la mantequilla en cubos. En la mesa de trabajo disponga la harina con la mantequilla y la sal. Una los ingredientes frotándolos entre las manos...
Ingredientes
- Agua. Cantidad necesaria
- 200 g. Harina
- 100 g. Mantequilla
- 1/2 cdta. Sal fina
- 4 Manzanas verdes
- 5 cdas. Azúcar.
- 4 cdas. Crema de leche
- 3 Huevos
Elaboración paso a paso
- Preparación de la Masa:
- Corte la mantequilla en cubos.
- En la mesa de trabajo disponga la harina con la mantequilla y la sal.
- Una los ingredientes frotándolos entre las manos hasta formar una masa arenosa.
- Añada agua fría poco a poco hasta obtener una masa uniforme.
- De forma a un bollo haciendo círculos sobre la mesa de trabajo con la palma de la mano, sin amasar.
- Estire la masa sobre la mesa enharinada con un uslero hasta alcanzar 3 mm de espesor.
- Forre un molde para tarta de 28 a 32 cm de diámetro
- Preparación del Relleno:
- Pele las manzanas, retire las semillas corte en gajos.
- Bata la crema de leche con 3 cucharadas de azúcar y los huevos
- Armado:
- Cubra la masa con las manzanas en forma de abanico y bañe con la mezcla de crema y huevos.
- Espolvoree con 2 cucharadas de azúcar y cocine en el horno caliente moderado durante 30 minutos.
