BORSCH BÚLGARO DE GABROVO
Borsch búlgaro de gabrovo. Alimento Base: Berza, Cortar en juliana la remolacha, salar y echar vinagre. Añadir la grasa obtenida al hacer un caldo de carne, azúcar y puré de tomate.Cocer hasta que esté casi listo. Hervir aparte las alubias....
Ingredientes
Method
- Cortar en juliana la remolacha, salar y echar vinagre.
- Añadir la grasa obtenida al hacer un caldo de carne, azúcar y puré de tomate.Cocer hasta que esté casi listo.
- Hervir aparte las alubias.
- Meter en el caldo las patatas cortadas en cubitos y la berza picada. Hervir 15-20 minutos.
- Añadir los calabacines fritos cortados en cubitos, las alubias hervidas, la remolacha, la raíz de perejil frita, las manzanas cortadas, los tomates cortados, especias y hervir hasta que esté listo.
- Servir con nata agria y perejil o eneldo picados.
