ENSALADA ALCOYANA NAVIDEÑA

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ENSALADA ALCOYANA NAVIDEÑA

Ensalada alcoyana navideña. Alimento Base: Endivia, Poner a macerar las pasas en el whisy. Cortar el pollo en dados y colocarlo en una ensaladera, añadir el jamón en tiras, la manzana y la naranja peladas y en dados, las nueces en trozos pequeños,...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Endivia
Cocina Alcoy
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pechuga de pollo asada o cocida
  • 2 lonchas de jamón york
  • 2 envidias
  • 1 naranja
  • 1 manzana
  • 50 grs. de pasas
  • 100 grs. de nueces peladas
  • 1 taza de mayonesa muy espesa
  • zumo de 1/2 limón
  • 1 cucharada grande de ketchup
  • 1 vasito pequeño de whisky
  • 8 gotas de salsa tabasco

Elaboración paso a paso
 

  • Poner a macerar las pasas en el whisy.
  • Cortar el pollo en dados y colocarlo en una ensaladera, añadir el jamón en tiras, la manzana y la naranja peladas y en dados, las nueces en trozos pequeños, las envidias lavadas y deshojadas y por último, las pasas con el whisky.
  • Sazonar con la mayonesa a la que se añade el tomate ketchup, la salsa tabasco, el resto del whisky y el zumo de limón. Revolver bien.
  • Colocar en otra ensaladera limpia y adornar la superficie con algunas nueces enteras que habremos reservado.