BAVAROISE DE PIÑA CON LECHE CONDENSADA

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BAVAROISE DE PIÑA CON LECHE CONDENSADA

Bavaroise de piña con leche condensada. Alimento Base: Piña, Diluir la maicena en 1 taza del jugo de la piña. Batir los huevos en un cazo de fondo grueso y agregar el líquido. Acercar al fuego, moviendo sin parar con una cuchara de madera o...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Piña
Cocina Dos Hermanas
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Piña al natural en conserva) 1 bote
  • Huevo 3 unidades
  • Maicena 1 cucharada
  • Leche condensada 1/2 taza
  • Gelatina en polvo 2 sobres

Elaboración paso a paso
 

  • Diluir la maicena en 1 taza del jugo de la piña.
  • Batir los huevos en un cazo de fondo grueso y agregar el líquido.
  • Acercar al fuego, moviendo sin parar con una cuchara de madera o unas varillas hasta que ligue, pero cuidando que no hierva.
  • Apartar del fuego, incorporar la gelatina y mover hasta que se disuelva.
  • Dejar enfriar.
  • Trocear la piña, dejando unos trocitos para adornar, y ponerla en el vaso de la batidora con la crema preparada y la leche condensada.
  • Batir hasta obtener un puré homogéneo.
  • Verter en un molde previamente pasado por agua fría y dejarlo en el frigorífico hasta que cuaje.
  • Desmoldar en una fuente o plato de servir y adornar con la piña reservada, al gusto.