TOMATES DE CEREZA AL PESTO
Tomates de cereza al pesto. Alimento Base: Tomate, Elaborar el pesto procesando en la licuadora el aceite con los piñones, perejil, ajo, añadir el parmesano, las hojas de albahaca, la mantequilla y mucha pimienta de molino. Recortar un “sombrero”...
Ingredientes
- 8 cl. aceite
- 2 dientes de ajo machacados
- 15 hoja s de albahaca
- 1 cda. mantequilla.
- 3 cdas. perejil picado
- 2 cdas. piñones triturados
- 60 grs. queso parmesano rallado
- Al gusto sal y pimienta
- 1/2 Kg. tomate s cerezas
Elaboración paso a paso
- Elaborar el pesto procesando en la licuadora el aceite con los piñones, perejil, ajo, añadir el parmesano, las hojas de albahaca, la mantequilla y mucha pimienta de molino.
- Recortar un “sombrero” en cada tomate y rellenarlos de la pasta de pesto, cubrir otra vez y enfriar hasta su degustación.
