Preparación de la Masa:
Corte la mantequilla en cubos.
En la mesa de trabajo disponga la harina con la mantequilla y la sal.
Una los ingredientes frotándolos entre las manos hasta formar una masa arenosa.
Añada agua fría poco a poco hasta obtener una masa uniforme.
De forma a un bollo haciendo círculos sobre la mesa de trabajo con la palma de la mano, sin amasar.
Estire la masa sobre la mesa enharinada con un uslero hasta alcanzar 3 mm de espesor.
Forre un molde para tarta de 28 a 32 cm de diámetro
Preparación del Relleno:
Pele las manzanas, retire las semillas corte en gajos.
Bata la crema de leche con 3 cucharadas de azúcar y los huevos
Armado:
Cubra la masa con las manzanas en forma de abanico y bañe con la mezcla de crema y huevos.
Espolvoree con 2 cucharadas de azúcar y cocine en el horno caliente moderado durante 30 minutos.
